Malzemeler
Yüksek glütenli un
260 g
protein
2 parça
Aksesuar Su 130 gr kabartma tozu 3 gr beyaz şeker 15 gr tuz 4 gr tereyağı 25 gr
Yumurta akı tostu yöntemi 1 Ekmek makinesine tereyağı hariç tüm malzemeleri koyup 20 dakika hamur yoğurun, tereyağını ilave edip 20 dakika hamur yoğurduktan sonra çıkarıp 5 dakika elle çırpabilirsiniz.Tam aşamasına gelince mayalanacaktır. (Bir seferde yeterince su eklemeyin, ayarlama için küçük bir parça bırakın, farklı unların su emme özelliği farklı olacaktır)
2 Parmağa fermente edildikten sonra küçük deliğin ne çökmesi ne de geri tepmesi daha iyidir
3 Hamuru iki eşit parçaya bölün (tabii ki üç parça da olabilir), yuvarlayın ve 10 dakika uyanın; ardından havayı açmak için oklava kullanın
4 Şekilde gösterildiği gibi ortaya doğru ikiye katlayın ve 5 dakika dinlenin.
5 Dikiş yukarı bakacak şekilde, bir oklava ile ortadan yanlara doğru yuvarlayın, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve kapanışta sıkıca sıkıştırın.
6 Son fermantasyon için tost kutusuna koyun ve yaklaşık 8 dakika dolduğunda üzerini kapatın.
7 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 185 ° C'de 30 ~ 35 dakika pişirin.Pişirdikten sonra hemen kalıbı çıkarılacak ve hala hafif bir artık sıcaklık olana kadar kurutma ağında kurutulacaktır.
-
- Salatalıklı milkshake
-
- Çocukluğun tadı - "Fu Guo"
-
- Kızarmış kalamar tüpü
-
- Salamura siyah fasulye
-
- Sirkeye batırılmış siyah fasulye
-
- Kahve köpüğü
-
- Taze mantar ve lahana dilimleri ile domuz filetosu
-
- Mısır pirzola çorbası
-
- Pirinç Beyazı ile Buharda Pişirilmiş Domuz Eti
-
- Domuz çobanının çantalı köfte
-
- Sosisler
-
- Buharda pişmiş çörek
