Mapo Tofu - Yemeği
"Lezzetli bir mapo tofunun otantik olması için baharatlı ve taze bir yemek içermesi gerekir" Malzemeler
- soya peyniri Yarım
- dana kıyma 50 gram
- soya sosu 5 g
- Pixian Doubanjiang 10 g
- tuz bir miktar
- Biber erişte 5 g
- Su nişastası Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Biber yağı bir miktar
- MSG bir miktar
- tavuk çorbası Doğru miktar (veya su)
- Sarımsak Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 tofu doğranmış
-
2 Tencereye biraz tuz koyun ve bir süre haşlayın. Yapışmayı önlemek için kullanmadan önce çıkarın. Tuz eklemek tofunun şeklini belirleyebilir ve ağartma ayrıca tofuyu yumuşatabilir.
-
3 Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı ince ince doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere biraz yeşil soğanı kesin. Yeşil soğanı kesin ve daha sonra kullanmak üzere soğuk suya koyun.
-
4 tencereyi yağda ısıtın, ısıtın, kıyma ekleyin ve güzel kokulu karıştırın, kıyma tükürene kadar karıştırın.
-
Doğranmış yeşil soğanı ve sarımsağı ekleyin
-
6 Pixian fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağ elde etmek için kısık ateşte karıştırın
-
7 Tavuk suyunu veya suyu kaynatın, biraz soya sosu ve biraz tuz ekleyin, acı biber yağı ile baharatlayın ve yaklaşık 5-8 dakika pişirin. Çorba neredeyse alındığında, çok yoğun olmayan su nişastası ekleyin, ısıyı kapatın ve biber eriştesi serpin, biraz MSG'yi tencereye çevirin.
-
8 porsiyon, süslemek için doğranmış yeşil soğan ve rendelenmiş yeşil soğan serpin
