Salamura balık - Yemeği
1. Bir havuz sazanı, temiz
2. Torbalı lahana turşusunu yıkayın ve kesin
3. Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, biber, acı biber
4. Kişnişi yıkayın ve bir kenara koyun
5. Balık dilimleri, çok iyi kesmedim, nişasta, şarap pişirme, yumurta akı, tuz alıp marine etmek için kullanıyorum
6. Tencereye su koyun, suyu kaynatın ve kesilmiş lahana turşusunu kopyalayın
7. Tencereye yağı koyun, soğanı, zencefili ve sarımsağı güzel kokulana kadar soteleyin.
8. Lahana turşusunu karıştırın, ardından balık kafasını ekleyin ve karıştırın.
9. Soğuk su ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin
10. Balık filetolarını ekleyin ve pişirin.Balıklar pişince biber ekleyip iyice karıştırın ve ocağı kapatın.
11. Pişmiş balığı bir leğene koyun
12. Tencereye yağı koyun, güzel kokulu biber ve kırmızı biber ekleyin
13. Kızgın yağı, sotelenmiş biberi ve acı biberleri balığın üzerine dökün.
14. Son olarak balığa kişniş ekleyin
