El rulo erişte - Yemeği
1. Uygun miktarda çok amaçlı un hazırlayın, içine 2 gr tuz ve bir yumurta koyun.
2. Una yavaşça ılık su ekleyin ve eklerken çubuklarla bir blokta karıştırın.
3. Bir top halinde elle yoğurun, pürüzsüz ve eşit bir hamur olana kadar yoğurun.
4. Yoğurulmuş hamuru streç filmle sarın ve yarım saat uyandırın.
5. Eriştelerin daha kuvvetli pişmesi için erişteleri 5 dakika daha yoğurun.
6. Düz bastırın ve hamuru oklava ile daire şeklinde yuvarlayın.
7. Hamuru yuvarlarken birbirine yapışmaması için hamur çemberinin her iki tarafına biraz un serpin
8. Kalınlık eşit olana kadar açın, ne kadar kalın olduğuna bağlıdır.
9. Hamur yaprağını baş aşağı katlayın.
10. Bir bıçakla şeritler halinde kesin.
11. Katlanmış erişteleri yayın.
12. Malzemeleri sos için hazırlayın.
13. Daha sonra kullanmak üzere malzemeleri kesin.
14. Domates, kar bezelye, havuç suyu için kızartılır.
15. Yağsız eti kırmızı biber sosuyla karıştırın.
16. Suyu kaynatın, uygun miktarda tuz ve fıstık yağı ekleyin, erişteleri orta ateşte dökün ve 3 dakika kaynatın.
17. Pişmiş erişteleri soğuk suyun altına koyun ve servis yapın.
18. Sosu koyun ve eşit şekilde karıştırın.
19. Bitmiş resim.
