Malzemeler
Çok amaçlı un
100 gram
Tuzlu Yumurta Sarısı
10
Lotus macunu dolgusu
200 g
Yardımcı maddeler Ters şurup 70 g mısır yağı 30 g sabun 2 g yüksek glütenli un uygun miktarda
Yumurta sarısı ve lotus tohumu ezmesi ile ay keki nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın, ters şurubu, mısır yağını ve sabunu yağsız ve susuz bir leğene dökün ve manuel çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
2100 gr çok amaçlı unu eleyin, porsiyonlar halinde yavaşça ekleyin
31. adımda un ve malzemeleri iyice karıştırmak için bir spatula ile iyice karıştırın
4 Hamuru neredeyse pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından streç filmle örtün ve 1 saatten fazla buzdolabında bekletin.
5 Tuzlu yumurta sarısının üzerine biraz beyaz şarap serpin ve 160 derecede fırında 15 dakika pişirin
6 Soğutulmuş hamuru çıkarın, biraz yüksek un ekleyin, hamuru 15 grama bölün, 20 gram dolduran 1 lotus püresi
7 Yumurta sarısı ve lotus macunu dolgusu 35 gramdır.Yumuranın sarısı lotus macunu dolgusuyla sarılır.Kırpılmış lotus ezmesini önlemek için yavaşça sarmaya dikkat edin
8 bölünmüş hamur yuvarlatılır, düzleştirilir ve ardından nilüfer tohumu ezmesi ve yumurta sarısı tuzlanarak sarılır.
9 Ay keki kalıbına önceden biraz yüksek toz serpin, sarılı ay keki topunu 50 g ay keki kalıbına koyun ve oluşturmak için bastırın
10 Tüm ay keklerinin hazır olduğunu söyleyin, fırını 2005 dakika önceden ısıtın
11 Ay keklerini 200 derece daha sıcak fırına koyun ve 5 dakika pişirin
12. Ay kekini çıkarın, bir kat yumurta sıvısı ile hafifçe fırçalayın ve 20 dakika boyunca 160 derecede fırına koymaya devam edin.
13 Pişmiş ay kekleri yemekten önce yağa dönmesi için iki veya üç gün bekletilmelidir, aksi takdirde cilt daha sert olacaktır.
Yağ dönüşünden sonra 14 ay kekleri parlak bir parlaklığa ve daha yumuşak bir tada sahip olacak
15 oldukça iyi görünüyor
-
- Su-tarzı osmanthus somunu ince kumlu ay keki
-
- Angelica koyun çorbası
-
- Mısır unu Köfte
-
- Kızarmış domuz boynu
-
- Buharda pişirilmiş domuz pirzolası
-
- Kabak krep
-
- Fasulye Miao Çorbası
-
- Lif Kabağı ile Çırpılmış Yumurta
-
- Tavada kızartılmış çift biber
-
- Yumurtalı tost
-
- Lahana ve Abalone Balık Topu Çorbası
-
- Tavada kızartılmış su teresi
