g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taraklı Buharda Pişirilmiş Yumurta - Yemeği

"Tadı güzel, tadı güzel ve rengi güzel bir incelik önünüzde. Ağzınızı sabit tutabilir misiniz? Kızım bugün hızlı ve güzel yedi. Bir porsiyon buharda pişmiş yumurta, çok az puan vermek istiyorum, uzun yıllar buğulama yaptım ve deneyimi özetledim. Saklamak faydalı olmalı. İlk nokta: Uygun yumurta-su oranı nedir? Genelde bir parça yumurta ve iki parça su kullanıyorum ki bu daha iyi hissettiriyor. Şöyle söyleyelim, yumurtanın suya oranı 1: 1 olduğunda, bitmiş ürün daha sert olacak ve yumurtanın suya oranı 1: 3 olduğunda, oluşturulması kolay olmayabilir. Bir parça yumurta ve iki parça su daha iyi işlenir. Terazinin yokluğunda, operasyon için daha büyük bir ölçü kabı kullanılabilir Ölçü kabı olmadığında, su miktarını tahmin etmek için iki eşit büyüklükte çanak kullanılabilir. Aynı büyüklükte bir kase bile yok, bu yüzden yumurta kabuğu veya görsel inceleme kullanın. Buradaki su süt veya et suyu ile değiştirilebilir, tadı farklıdır. Bu arada, su yumurtaları da şeker veya balla tatlandırılabilir. İkinci nokta: su yumurtası nasıl baharatlanır? Yumurta karışımına direkt olarak tuz ekleyebilir ya da buharda pişirip hafif soya sosu ile dökebilir veya yapışkan pirinçle servis edebilirsiniz. Ancak yumurta sıvısına soya sosu ve diğer renkli malzemelerin ilave edilmesi önerilmez. Üçüncü nokta: Yumurtaları buharda pişirmek için kullanılan su sıcak mı soğuk mu? Tecrübe bana, yumuşak su kayağı yumurtasını sıcak suyla buharda pişirmenin daha kolay olduğunu söylüyor. Unutma, bu sıcak su, sıcak su, sıcak su ve önemli olan üç kez söyleniyor. Taze kaynatılmış su en iyisidir. şüphe? Bir yumurta çiçeğine koştu değil mi? Merak etmeyin, dikkatlice su ekleyin ve yumurta kırbaçlarıyla karıştırın, yumurta çiçeğine dönüşmez. Bazı şeylerin hayal gücü yerine elle yapılması gerekiyor. Dördüncü nokta: Buharda pişirilmiş yumurtaların yumurta-su karışımının süzülmesi gerekiyor mu? Tecrübe bana geçmenin sorun olmadığını söylüyor, ancak fark şu ki, filtrasyondan sonra buharda pişirilmiş yumurtanın yüzeyinde kabarcıkların bıraktığı düzensizlik olmayacak ve doku daha hassas. Çok fazla alet yıkamak istemiyorsanız ve pürüzsüz bir yüzeye ihtiyacınız yoksa, kaydedin. Buradaki öncül, yumurtaları minimum bir homojenlikte dövmeniz gerektiğidir. Beşinci nokta: Buharda pişirilmiş yumurtalar için hangi sofra takımı daha iyidir? Malzeme açısından emaye, porselen, silikon, metal, ısıya dayanıklı cam mevcuttur. Aradaki fark, aynı koşullar altında daha iyi ısı transfer performansının zamandan tasarruf etmesidir. Altıncı nokta: Yumurtaları buharda pişirirken, küçük kase kapatılmalı mı yoksa plastik ambalaj mı? Benim deneyimim değil. Tabii ki, sorun hakkında endişelenmeden ekleyebilirsiniz, ancak bu gerçekten su yumurtasının kalitesini iyileştirmez. Yedinci nokta: Yumurtaları buharda pişirmek ne kadar sürer? Bu problem şu şekildedir: Belirli bir süre tencere, soba, sofra takımı ve buharda pişirilmiş yumurtalara bağlıdır.Normalde, buharlı pişirici iyi kapalıdır ve buhar delikleri vardır.Soba normal bir ateşe sahiptir ve sofra takımı Orta boy çatal bıçak takımlarında (iki porsiyona bölünmüş dört yumurta), su kaynama süresi yaklaşık sekiz dakikadır. Su yumurtasını buharda pişirme işlemi kaynatılabilir ve su yumurtasının ortasına çubuklarla batırılıp buharda pişirilip pişirilmeyeceğine karar verebilirsiniz.Yumurta sıvısı çıkıyorsa iyi değildir. Kapak olmadan buğulamaya devam edin, bu yüzden endişelenmeyin. Sekizinci nokta: Buharda pişirilmiş su yumurtası neden narin değil bal peteği gibidir? Sevgili, buharlama süreniz çok uzun, zamanı kısaltmayı deneyin. Dokuzuncu nokta: Buharda pişirilen yumurtanın sarısı neden olmayıp kötü görünüyor? Bunun yumurta türüyle bir ilgisi vardır Chai yumurtalarının büyük sarıları ve ağır renkleri vardır, ancak buharda pişirildiklerinde daha sarı olurken, normal sarılar buharda pişirildiklerinde daha açık ve daha hafiftir. Taraklı Buharda Pişirilmiş Yumurta Malzemeler: 4 yumurta, orta miktarda sıcak su Dolgular: tarak, havuç, hafif soya sosu, susam yağı, zencefil, yemeklik şarap uygulama:" Malzemeler

Yumurta Doğru miktar
Sıcak su Doğru miktar
Deniz tarağı Doğru miktar
havuç Doğru miktar
zencefil Doğru miktar

Aksesuarlar

soya sosu Doğru miktar
tuz Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tarakları buharda pişirmeden önce şarap ve zencefil dilimleri ile ıslatın (yumurta ile buharda pişirilebilir, ancak tarakların buharda pişirilmesi daha uzun sürer, bu yüzden önce buharda pişirin.
2 Yumurta hazırlayın, ailem genellikle üçte dört yumurta kullanır.
3 Bir kasede yumurtaları çırpın, eğer resim değilse, onları doğrudan ölçü kabında döveceğim.
4 Yumurta karışımına kaynamış su ekleyin, dikkatlice su ekleyin, sol elinizle su ekleyin ve sağ elinizle karıştırın.
5 çırpılmış yumurta karışımı. Yüzeyde kabarcıklar olacak, süzecekseniz dert etmeyin, süzmeyecekseniz kaşıkla alın.
6 nokta iki kasede paketlenmiştir, biri emaye kase ve diğeri normal bir kasedir. Su kaynadıktan sonra zamanı sekiz dakika sayın.
7 Pişirdikten sonra haşlanmış yumurta.
8 Buharda pişirilmiş tarakları bir tabağa koyun ve bir kaşık yardımıyla pancar haline getirin. Havuçları haşlayın ve doğrayın. (Başka bir tabak olduğu için su beyazlatılır. Buharda pişirilmiş yumurtayı tek başına pişirirseniz, onu rahat bırakabilirsiniz.)
9 Besi ve doğranmış havuçları su yumurtasının üzerine koyun, hafif soya sosu ve susam yağı gezdirin. İşte bu, yiyebilirsin.