Sığır Eti ve İstiridye Soslu Kızarmış Erişte - Yemeği
Sığır eti dilimleri, pişirme şarabı, şeker, istiridye sosu, hafif soya sosu ve koyu soya sosu, yarım yumurta akı, nişasta ekleyin, tek yönde karıştırın. Nişasta fiili duruma göre artırılarak 20 dakika marine edilebilir.
Garnitürleri yıkayın ve bıçağı değiştirin. Arpacık soğanı ve zencefili daha sonra kullanmak üzere kesin. Karidesleri daha sonra kullanmak üzere kabuğa alın.
Erişteleri talimatlara göre pişirin ve soğuk su altında bir kenara koyun. Kalan yumurtaların üzerine biraz doğranmış yeşil soğanı ilave edip dana eti yağlı olana kadar kavurun, alın ve kenara koyun.
Tencereye az miktarda yağ ekleyin, güzel kokulana kadar doğranmış yeşil soğanı ekleyin, garnitürleri ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Erişteleri ekleyin ve eşit şekilde kızartın, karides ve biraz şarap ekleyin, karidesin rengi değiştikten sonra eti ilave edip ocağı kapatın, pişirmeden önce yumurta ve karabiber ekleyin. Tuz eklemedim çünkü ette istiridye sosu vardı, soya sosu vardı.
