Sebzeli ve biberli kızarmış erişte - Yemeği
Havuç, patates, yeşil biber, rendelenmiş; Sığır etini parçalara ayırın, kıyılmış zencefil ve sarımsak ekleyin, mısır nişastalı soya sosu ekleyin ve 20 dakika marine edin; Yumurtaları bir kaseye çırpın ve iyice karıştırın.
Tencerede yağı kaynatın, yumurtaları çırpın, çıkarın, yağı ekleyin ve dana küplerini kızartmaya devam edin, balıkları çıkarmak için beyaz şarap ekleyin.
Tencereye su, bir çay kaşığı yağ ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. Kaynatıldıktan sonra alkali suyu ekleyin (ince) ve bir veya iki dakika pişirin. Çok uzun süre pişirmeyin. Çok uzunsa çiğnemeyecek. Alın, soğutun ve süzün. Kurutun, uygun miktarda susam yağı ekleyin ve eriştelerin birbirine yapışmasını önlemek için iyice karıştırın.
Tavaya sıvı yağı koyun, yağ sıcakken havuç parçalarını ve patates parçalarını ekleyin.Sonra yeşil biber parçalarını ekleyin ve kızartmaya devam edin.Son olarak erişte, yumurta, dana eti, biberi ekleyin ve karıştırın, tavuk özü, soya sosu, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak , Tadı hafif ve kuvvetlidir, sadece kendi zevkinize göre baharat ekleyin.
