Malzemeler
Ördek ayağı
500 g
Takviyeler: susam yağı, tuz, hardal tozu, 1 yemek kaşığı, monosodyum glutamat, şeker, longmen pirinç sirkesi, yemeklik şarap, yeşil soğan, zencefil
Hardallı ördek ayağı nasıl yapılır 1 Ördek ayaklarını yıkayın,
21 saat boyunca temiz suda bekletin.
3 Tencereye su dökün, ördek ayaklarını kaynatın ve suyu haşlayın.
4 Ayrı bir tencerede yeşil soğan, zencefil dilimleri, pişirme şarabı ve beyazlatılmış ördek ayağı ekleyin ve 20 dakika pişirin.
5 Piştikten sonra soğuk suya koyun ve soğumaya bırakın.
6 Ördek ayaklarının kemiklerini çıkarın.
7 Hardal tozunu sirke, tuz ve şekere ekleyin, 90 derecenin üzerinde suyla durulayın, çubuklarla iyice karıştırın ve boğucu bir koku görünene kadar çevirin.
8 Kemiksiz ördek ayaklarını tabağa koyun ve fermente hardalla servis yapın.
-
- Pastırma, Peynir Denizaltı Kalesi
-
- Baharatlı Ördek Palmiye Kanadı
-
- Deniz pilavlı kızarmış salatalık
-
- Mor Tatlı Patates Cipsi
-
- Yeşil Sarımsaklı Yumurta Krep
-
- Darı siyah susam ezmesi
-
- Çocuksu Aşk Pastası
-
- Kızarmış ördek ayağı
-
- Kolay suşi
-
- Sarımsaklı Deniz Pilavı ile Tavada Kızartılmış Shiitake Mantarı
-
- Fasulye Ezmeli Ekmek
-
- Yeşil Soğanlı Yumurtalı Gözleme
