Tofuyu satın aldıktan hemen sonra kullanmak istemiyorsanız, tofuyu buzdolabında kaynamış suyla ıslatıp tofunun üzerini kapatabilirsiniz.Tofu üç ila beş gün güzel olacak ve susuz kalmayacak veya bozulmayacaktır.
Tofuyu ikiye bölün ve 8 parçaya bölün. Bütün tuzlu yumurta, küçük küpler halinde kesin.
Bir tencere alın, yağı ısıtın, tofu ekleyin ve her iki tarafı renklenene kadar kızartın.
Tofu önce pişirilir ve yağ tencerenin dibinde bırakılır, ardından tuzlu yumurta tencereye doğranır ve köpürene kadar kızartılır.
Ardından tofuyu geri koyun ve kızartın, biraz tuz ve MSG ekleyin ve üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.