Fransız tuzlu kek - Yemeği
Xianheng dolguyu ayarlayın: ıspanağı 2 cm'lik parçalara kesin ve kuruması için suyu sıkın Soğanı yaklaşık 0,3 cm genişliğinde ve 2 cm uzunluğunda kesin ve pastırmayı 2 cm genişliğinde kesin. Tavayı pastırmanın içinde ısıtın ve güzel kokuluncaya kadar kavurun, soğanı ekleyin ve soteleyin, ıspanağı ekleyin, baharatları, tuz ve karabiberi ekleyin, iyice karıştırın ve son olarak peynir tozunu ekleyin, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
Ancak karıştırma kabına koyun, hafifçe kırmak için çırpma teli kullanın ve ardından sıvı maddelerden başlayarak sırayla taze süt, zeytinyağı, tuz, karabiber ve peynir tozunu ilave edip sırasıyla yumurta sıvısına koyun. Bu şekilde, yağ ve su daha az ayrılır ve malzemeler iyice karıştırılabilir, ardından elenmiş düşük glütenli unu ve kabartma tozunu ekleyerek kaba, nazikçe ve aşırı olmayacak şekilde karıştırın.
Hamura büyük miktarda dolgu ekleyin ve havzanın altından sertçe karıştırmak için kauçuk bir spatula kullanın ve iyice karıştırın, hamuru modele dökün, modeli masa üstüne boyayın ve havanın dağılması için düğmeye 3-4 kez dokunun Çıkarın ve ardından yüzeyi lastik bir spatula ile düzeltin.
Yaklaşık 40 ~ 45 dakika fırında pişirin (180 derecede 10 dakika önceden ısıtın), kekin ortasına bir bambu çubuğu yerleştirin, çubuk hamurun üzerine yapışmıyorsa, sorun değil (yapışma varsa alüminyum folyo kullanarak bir kapak yapın. Ve 5 dakika pişirmeye devam edin)
