Fransız klasik aile tatlıları, bebeğim yemeyi çok seviyor, iki seferde ikişer tane sorun değil, şirkete getirilen ikindi çayı da oldukça popüler ... Çok miktarda tereyağı ilavesinden dolayı cilt hafif yanar ve çok kabarık ve hoş kokuludur. Yağı geri vermek için bir gece bırakıldıktan sonra tamamen, nemli, sıkı ve yoğun bir tadı daha vardır. Evde yapmak çok rahat, bir seferde daha fazla hamur yapabilirsiniz, pişiremiyorsanız buzdolabına koyup üç gün içinde tüketebilirsiniz. Klasik Fransız Cordon Bleu tarifini kullandım ve biraz geliştirdim.Fransız tatlılarını yapan herkes bilir ki o kadar tatlı ki o kadar tatlı ki şekeri azalttım. Formül tablosu 6 adet orijinal Madelein miktarını verir.Diğer tatlar için 5 g unu matcha tozu veya kakao tozu veya kırmızı maya pirinci tozu ile değiştirebilirsiniz. Daha fazlasını yaparsanız, miktarı katlarla çarpmanız yeterlidir. Ayrıca çeşitli dolgular ve yüzey süslemeleri, ahududu ile özgün lezzet, kırmızı fasulye ezmeli matcha, çikolatalı kakao, peynirli kırmızı kadife ile de eşleştirilebilir ... Hayal gücünüze tam anlamıyla oyun verebilir, favorinizi mutlaka bulacaksınız. Damak zevki. Arkasındaki süper ayrıntılı küçük ipuçlarını okuduğunuzdan emin olun ... Tereyağı (Başkan) 50 gram Bütün yumurta 40 g Toz şeker (Taikoo) 30 g bal 8 g Tam yağlı süt 15 g Düşük glütenli un (Meimei) 50 gram Kabartma tozu 2 g Limon kabuğu rendesi Yarım Vanilya çubuğu (veya vanilya özü 2g) 1/4 kök
Limon kabuğu rendesini beyaz şekere ekleyin, iyice karıştırın ve 1 saat bekletin, böylece limon aroması şekere tamamen karışsın.
Bal eriyene kadar sütü ve balı suda ısıtın, vanilya tohumlarını ekleyin.
Yumurtaları çırpın, limon beyazı şekeri ekleyin, ardından önceki adımdaki süt balını ekleyin, iyice karıştırın ve dört eşit porsiyona bölün.
Unu ve kabartma tozunu dört küçük kasede tartın, 5g unu diğer tatlarla değiştirin, süzün, önceki adımdaki çözeltiye ekleyin ve iyice karıştırın.
Tereyağını su üzerinde bir sıvı halinde eritin ve önceki adımdaki hamurun içine dökün ve eşit şekilde karıştırın. Şu anda hamurun ne kadar akışkan ve kalın olduğunu unutmayın. Üzerini streç filmle örtün ve tüm malzemelerin aromalarını karıştırmak için en az bir saat veya bir gece buzdolabına koyun.
Şu anda çikolata aromalı Madeleine'de ganaj yapabilirsiniz. 50 gr çikolata çekirdekleri ve 50 gr çırpılmış krema suda ısıtılır ve eritilir, çerçeveli bir çiçek torbasında küçük toplar halinde sıkılır ve buzdolabında dondurulur.
Meyilli buzdolabından çıkarıldıktan sonra biraz sertleşecek ve ısınması için bekletilmesi gerekecektir. Oda sıcaklığına bağlı olarak, eğer çok soğuksa, hamuru yalıtımlı suyla ısıtın ve karışımın soğutmadan önce akışkanlığına dönmesi için karıştırın. Daha sonra krema poşetini takın, poşetin ağzında 1 cm'lik bir açıklık kesin, yapışmayı önleyici işlemle bir kalıba sıkın ve önceden ısıtılmış bir fırına, orta tabakaya, 180 derece, 15 dakika koyun.
Madeleine'in ikonik karnı şişmişti ve kenarlar kahverengiye döndüğünde hazırdı.
Fırında pişirilen Madeleine berrak bir kabuk dokusuna sahiptir.
1: 1 çikolata çekirdekleri ve çırpılmış krema suda eritilir ve karıştırılarak glazür yapılır.Matcha ve kırmızı fasulye ezmesi de mükemmeldir.
-
- Blue Ribbon Tatlılar Gelişmiş Şeyler
-
- Benim Le Cordon Bleu Paris
-
- Damak tadınızı uyandırın ~ süper basit ev yapımı fasulye ezmesi
-
- Tat tomurcuklarını patlatan limon çayı
-
- Charm şeftali sosu, yaz damak tadınızı cezbediyor
-
- [Food Porter 1] Çok amaçlı yeşil soğan yağı- Şefler tarafından yaygın olarak kullanılan "Ming yağı"
-
- Peynir poşeti yapımı süreci-Magic Workshop
-
- Cüruf bıçağı ayrıca süper ince patates püresi parçalarını da kolayca alabilir
-
- [Crispy Persimmon Mousse Cake] Çilek yemekten bıkmış damak tadınızı kurtarın
-
- Porter - Blue Amca'dan Apple Krafty
-
- Pişirme Tarifi | Damak zevkinize göre harika olan ev yapımı Hindistan Cevizi Sütü Gevrekleri
-
- Hızlı atıştırmalıklar ve yemekler, hem damak tadınızı hem de mideyi tatmin eder!
