Blue Ribbon Tatlılar Gelişmiş Şeyler - Yemeği
Tokyo'da pratik yapmaya devam edin ... Grenoble kek: Bir ceviz dakwaz: protein 120 g toz şeker 50 gram Ceviz tozu 70 gram Toz şeker 50 gram un 25 gram B yuvarlak asma kat: % 38 çırpılmış krema 110 gram İnvert şeker 10 gram % 70 bitter çikolata 75 gram C karamel ceviz Şeffaf maltoz 20 gram toz şeker 50 gram Su 20 gram Kızarmış ceviz 60 gram D Fındık tereyağı aromalı hafif süt sosu: Süt 150 gram yumurta sarısı 40 gram toz şeker 40 gram Mısır nişastası 10 gram krem 15 gram Fındık Ezmesi 55 gram Gillian 6 gram taze krema 210 gram E Çikolata Ayna: Su 120 g taze krema 75 gram İnvert şeker 30 g toz şeker 120 g kakao tozu 60 gram Gillian 8 gram F dekorasyonu: Temperlenmiş bitter çikolata 300 gram
La motte höyüğü
kum püskürtme
Bölüm
Grenoble kek
Grenoble, tarif karmaşık mı?
Uygulama: İleri Ders 6
Uygulama 11: Şampanya Çilek
Zengin tat
Melek şef Demosu
Uygulama 10: Kayısının tadı (Fabian'a bir hediye. Uygulama sırasında şeftali eti süslemesi yoktur)
Dilimli Kayısı Aromalı
Fabian Chef Demo Kayısı Aromalı
Uygulama 9: Rabelais
Burger Atı
Ders 9, Roll Chef Demosu
Kek karışımı çok sıkıştırılmış
