Humuslu ekmek çiçeği - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Ekmek kovasına süt koyun, ardından bir yumurtayı çırpın
3. Çapraz olarak tuz ve şekeri ekleyin, ardından un ekleyin, unun üzerine küçük bir yuva yapın, maya tozu ekleyin
4. Ekmek yapıcı 8 yoğurma düğmesini başlatın, önceden yumuşatılmış tereyağını yarım saat sonra ekleyin ve yoğurma düğmesini tekrar başlatın
5. Yarım saat sonra maske çıktı
6. Hamuru leğene koyun, ılık su dolu bir tencereye oturtun, mayalanması için tencerenin üzerini kapatın. Kışın hızla fermente olur.
7. İki katı boyuta ferment
8. Hamuru çıkarıp eşit şekilde yoğurun, iki parçaya bölün, bir parça alın ve yaklaşık 60 gram hamurdan 6 parça halinde bölün, pürüzsüz bir şekilde yoğurun, streç film ile örtün ve 15 dakika bekletin. Bunlar iki set
9. Her biri 20 gram ağırlığında kırmızı fasulye ezmesi
10. Bir hamur alın, ellerinizle düzleştirin ve ağzı aşağı bakacak şekilde, çörek gibi bir fasulye ezmesi dolgusu koyun.
11. Bütün hamurları yapın
12. Bir hamur alın ve oklava ile dana dili şekline getirin
13. Hafifçe birkaç vuruş yapmak için bir meyve bıçağı kullanın, iki ucu kesmeyin, sadece fasulye ezmesini ortaya çıkarın
14. Hamuru ters çevirin ve bir taraftan yuvarlayın
15. Ağzınızı kapatın, iki ucunu sıkıştırın ve bir çiçeğe dönüştürün
16. Bütün ekmek çiçeklerini yapın ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun
17. Fırına koyun, altına sıcak su olan büyük bir kase koyun ve tekrar mayalayın
18. Fermente ettikten sonra fırın tepsisini çıkarın ve yumurta karışımını fırçalayın, üzerine susam serpin
19. Fırın 160 derece, ön ısıtma 5 dakika, orta seviye, üst ve alt ateşleme 25 dakika
