Patlıcanı temizleyin ve kurulayın.
Patlıcanı dantelle kesin (patlıcanı kesmemek için altına bambu çubuklarını yerleştirebilirsiniz). Kesilmiş patlıcan tuzlu suya batırılır (böylece güzel patlıcan rengi buharda pişirilebilir). Daha sonra sıcak tuzlu suyu kaynatın ve patlıcanı yaklaşık 8 dakika buğulayın (kaynatın). Baharat: Tüm baharatları doğrayın, ardından birlikte karıştırın !!
Son olarak buharda pişirilmiş patlıcanı bir tabağa koyun ve üzerine sosu gezdirin.
Bu sefer "Japon usulü soya soslu Shizuoka palamut" ile eşleştirildi, aroma süper harika !! İyi bir başlangıç ~