g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı öğle yemeği eti - Yemeği

Malzemeler

Domuz eti dolgusu

500 g

Aksesuarlar Beş baharat tozu, tuz, karabiber, su, nişasta, yeşil soğan, zencefil, zencefil

Ev yapımı öğle yemeği eti nasıl yapılır 1 Satın alınan eti kesin ve püre haline getirin, ne kadar ince olursa o kadar iyidir (ezmek için bir pişirme makinesine de koyabilirsiniz)

2 Doğranmış yeşil soğanı ve zencefili kıymanın üzerine dökün ve doğrayın. Bu şekilde yeşil soğan ve zencefilin tadı kıyma ile daha iyi bütünleşebilir. Yeşil soğanı ve zencefili doğrayın, ne kadar ince doğrayın, o kadar iyidir.

3 Bir yumurta hazırlayın, yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın, yumurta beyazını doğranmış etin içine dökün ve yumurta sarısını saklayın.

4 Uygun miktarda su nişastası, yaklaşık 5 yemek kaşığı.

5 Kıyılmış et püresine uygun miktarda pişirme şarabı, bir kaşık tuz ve bir kaşık beş baharat tozu ekleyin, iyice karıştırın, su nişastasını dökün ve iyice karıştırın. Su nişastası eklenmesi et dolgusu yanmaz, su eklemeye gerek yoktur, su nişastası ilave etmek inceliği ve kıvamı daha iyi kontrol edebilir, güçlendirmesi kolaydır.

6 Yumurta akını ete ekleyin ve yumurta sarısını bir kenara koyun. Yumurta akı et dolgusunun yüzeyine sarılır ve tadı pürüzsüz ve yumuşaktır.Tüm malzemeler eklendikten sonra, et dolgusunu tek yönde sertleşene kadar karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.

7 Bir parça gazlı bez hazırlayın ve ete yapışmaması için suyla nemlendirin; üzerine eti gazlı bezin üzerine dökün.

8 Ellerinizi temiz suya batırın, et dolgusunu şekillendirin ve ellerinizle bastırın. Kıymayı gazlı bezin bir ucundan sarmaya başlayın Kıyılmış et, buharda pişirilmiş öğle yemeği etinin içinde sıkı olacak ve etin kolay dağılmayacağı şekilde sıkıştırılmalıdır.

9 Kıymayı gazlı bezle sıkıca sarın. Tencere içindeki suyu kaynatın, ızgaraya koyun ve 25 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, bu zamana kadar neredeyse dokuz olgunlaşmıştır.

10 Gazlı bezin üzerini açın, öğle yemeği etinin yüzeyine eşit şekilde bir yumurta sarısı tabakası uygulamak için bir fırça kullanın. Tencereyi örtün ve yumurta katılaşana kadar buharda pişirin.

11 Bir yumurta sıvısı tabakasının kaplanması, etin yüzeyini daha elastik ve tadı daha zengin hale getirebilir.Yumurta sarısını sevmiyorsanız, onu rahat bırakabilirsiniz.

12 Yumurta katılaştıktan sonra öğle yemeğini ters çevirin ve yumurta karışımını uygulamaya devam edin Yumurta eşit şekilde yayıldıktan sonra yumurta katılaşana kadar buharda pişirmeye devam edin. Çıkarın, dilimleyin ve yiyin. (Toplamda üç kez uyguladım, bu yüzden buharlamadan sonra renk daha sarı olacak)