Hamsi karides topları (derin yağda kızartılmış yiyecekler nasıl çıtır doku yapılır) - Yemeği
"Anka kuşu kuyruğu olan bu karides topunu evde yapmak için çıtır, lezzetli ve uygun fiyatlı. İki ipucu ile acemiler denemeye cesaret edebilir! Karides kabuğunu soyup karides ipliğini çıkarmak biraz zaman alır. Çevrimiçi Karidesin kabuğunu soymak için hızlı bir numara öğrendim ve burada sizlerle paylaşıyorum: Satın aldığınız taze karides, taze saklama poşetine konur, 30 dakika buzdolabına atılır ve ardından hızla soyulur. Bu yöntemle soyulmuş karides Et tam, taze ve şeffaf. İleride pişirmek için karidesleri soymak isteyen herkes bu yöntemi kullanacaktır. Bu, birçok şefin şiddetle tavsiye ettiği bir darbe. " Malzemeler
- Taze karides 12
- Patates 2 parça
- Çıtır Kızarmış Toz 30 g
- biber 2 gram
- tuz 3 gram
- Yemek yagı Doğru miktar
- Yumurta 2 [yumurta çırpıcı için]
- Arpacık bir miktar
- Sarımsak Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, karidesleri yıkayın, yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun, çıkarın ve pürüzsüzce soyun. Şefin önerdiği küçük darbe, hepsi kullanılmış, gevrek ve lezzetli olan bu yemek, büyük bir tabak kapılıyor.
-
Karidesin kafasını kesin, kabuğunu soyun, kuyruğunun son bölümünü bırakın, soymayın, karidesin arkasına dikey bir bıçak kesin ve karidesin bağırsaklarını ayırmak için bir kürdan kullanın.
-
3 İşlenmiş karidesleri durulayın, suyunu süzün, tuz ve karabiber ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve bir süre marine edin.
-
4 Patatesleri soyun ve yıkayın, ince dilimler halinde doğrayın ve bir tabakta servis edin, buharda pişirin ve 15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin Patateslerin yumuşak olduğunu kanıtlamak için çubuklarla kolayca ezilebilir.
-
5 Patates dilimlerini uzun bir leğene dökün, 2 gram tuz ekleyin ve ezici ile patatesleri ezin, ezici yoksa çatal veya elle ezin.
-
6 Patates püresini birkaç top halinde yuvarlayın, ortasına bir delik açın, marine edilmiş karidesleri patates püresine koyun, sarın ve düzenleyin.
-
7 Her şeyi bir kenara koyun ve bir sonraki adıma hazırlanın. Önce tavayı ısıtalım.
-
8 çok değil, kızartma için daha küçük bir tencere kullanalım, böylece yağ ve zamandan tasarruf edebilirsiniz. Tencereye yemeklik yağ dökün ve yüksek ateşte kaynatın.
-
9İki yumurtayı alıp ince yumurta karışımına çırpın ve patates püresine sarılı karidesleri yumurta karışımında yuvarlayın.
-
10 Sonra bir kat çıtır kızarmış toz ile sarın.
-
11 Yağ sıcaklığı yükseldiğinde, kuru bir yemek çubuğu alın ve yağa yerleştirin, etrafında çok sayıda küçük kabarcık oluşacaktır.Bu sırada, patates ve karides toplarını yağ tepsisine koyun, karides topları şekillenene kadar derin kızartın ve ardından düşük ateşe ayarlayın. Ancak o zaman karides toplarını çevirmek için yemek çubuklarını kullanın, böylece patates püresi daha eşit şekilde kızartılır. Karides topları her iki tarafta kızarıncaya kadar kızartın, alın ve soğumaya bırakın, ardından onları bir tavaya koyun ve karides toplarında nemi ve kalan yağı dışarı atmak için tekrar derin kızartın.
-
12 Çabuk toplayın, yüzeydeki yağı emmek için Jierou mutfak yağı emici kağıt kullanın.Mutfak yağı emici kağıt evler için gereklidir.Su ve yağı emer Temiz, kuru ve sağlıklıdır.
-
13 Pişirme sırasında, ocağa sıçrayan yağ, temiz, yumuşak ve ıslak bir kağıt havluyla kolayca temizlenebilir.Paçavra yıkamanıza bile gerek kalmaz, bu da pişirme havasını daha keyifli hale getirir.
-
14 bitmiş resim.
İpuçları
Derin yağda kızartılmış yiyecekler için, gevrek bir doku istiyorsanız, onu bir kez yeniden kızartmanız gerekir. Ateşi bir kez tekrar kızartmak, yiyeceğin içindeki nemi ve yağı dışarı atarak yiyeceğin tadı daha iyi hale getirebilir ve yiyeceğin içinde daha az yağ bırakabilir. Arkadaşlarımla birkaç kez sohbet ettim ve yemek yemekten bahsettiğimde, nasıl yapılacağını tartışacağım, sadece pek çok insanın bu numarayı bilmediğini fark etmek için. Bu nedenle uzun soluklu olmak gerekir. Zencefilli kızarmış karides
önceki
Domates Soslu Krizantem Balığı
Sonraki
