Fırınsız çörekler - Yemeği
Yüksek glütenli un 110 g Düşük glütenli un 50 gram Pudra şekeri 30 g Yumurta sıvısı 30 g Süt 70 g Tereyağı 20 g çikolata 50 gram Şeker boncukları Doğru miktar badem dilimleri Doğru miktar Maya 3g
Aşama 1
Malzeme toplama diyagramı. Tereyağı oda sıcaklığında yumuşar.
Adım 2
Az toz, yüksek pudra şekeri ve mayayı karıştırın.
Aşama 3
Yumurta sıvısı ve sütü ekleyin. İyice karıştırın ve bir hamur oluşturun.
4. adım
Yavaş yavaş sütü ekleyin. Her un markasının farklı su emme özellikleri vardır.Eğer hamur çok ıslak ise biraz un ekleyin. Ardından yüzeyi biraz pürüzsüz olana kadar hamuru sallayın.
Adım 5
Pürüzsüz hamuru resimde gösterildiği gibi çalkalayın ve yoğurun.
6. Adım
Hamura tereyağı ekleyin. Ovmaya devam edin.
7. Adım
Yıkamak gibi hamuru yıkayın.
8. Adım
Hamuru bir oklava ile de yenebilirsiniz. Hamur eldiven filmi görünene kadar.
9. Adım
Gösterildiği gibi eldiven filmi. Ama yoğurduğum film pek de tam değil, aslında bir süre yoğurabilirim.
10. adım
Yoğurulmuş hamuru bir kaseye koyun ve oda sıcaklığında 1 saatten fazla mayalanması için plastik sargıyla örtün.
11. adım
Bir saat sonra hamur başarılı bir şekilde fermente edildi, iç organizasyon bal peteği haline geldi ve hacim iki katına çıktı. Elinizde hamur daha hafif hale gelir.
Adım 1/2
Fermente edilen hamur çıkarılır ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açılır.
13. adım
Çörek görünümü yapmak için bir çörek kalıbı kullanın.
14. adım
Preslenmiş çörekin merkezini çıkarın.
Adım 15
Preslenmiş çörekleri yağlı kağıt üzerine koyun ve 30 dakika daha fırına koyun. Nemi ve sıcaklığı korumak için fırına sıcak su koyun.
16. adım
İkinci uyanış için iyi bir çörek. Hacim biraz daha büyük.
17. Adım
Tencereye yağı dökün, çok sayıda küçük kabarcık varken tahta çubukları yerleştirin, tencerede çörekleri kızartın.
Adım 18
Önce bir tarafı kızartın ve bir tarafı altın olduğunda ters çevirin.
Adım 19
Ters çevirin. Kızartma sırasında yağ sıcaklığının çok yüksek olmaması gerektiğini unutmayın. Sadece orta ve küçük bir ateş açın. Aksi takdirde, dikkatli olmazsanız kafanızı aşırı kızartırsınız.
20.Adım
Yağı boşaltmak ve soğumaya bırakmak için kızarmış çörekleri yağlı kağıt üzerine koyun.
21. adım
Donutları soğuturken çikolatayı suda eritin.
Adım 22
Çörekin bir tarafını eritilmiş çikolata sosu ile kaplayın ve dilimlenmiş badem veya şeker boncukları serpin. Şimdi eğlenelim. Lezzetli olanları istemiyorum haha.
