Yunnan mantarı ve bambu, dilimlenmiş palmiye hazinesi çekimi - Yemeği
1. Hericium erinaceus ve mantarların saplarını kesin, temiz suda ıslatın ve yıkayın, bambu filizlerinin kabuklarını soyun ve eti bırakın.
2. Bambu filizleri bir tencerede kaynar suda beyazlatılır (burukluğu gidermek için) ve ardından bambu filizleri şeklinde kesilir.
3. Yağ tavasını ısıtın, önce bambu filizlerini kokulu içine dökün, ardından taze herisyumu ve küçük mantarları yağ tavasına dökün ve kızartın.
4. Son olarak, uygun miktarda taze tavuk çorbası, istiridye sosu, soya sosunu ekleyip bir süre karıştırıp kavurduktan sonra ince yapışkan pirinci kalınlaştırıp kaplan palmiyesi şeklinde tabağa koyun ve tabağa beyazlatılmış brokoli koyun. Özellikleri şunlardır: Hericium erinaceus, mantarların güçlü ve taze bir tadı vardır ve bambu filizleri yumuşak ve hoş kokuludur.
