Fasulye ezmesi - Yemeği
1. Yağlı cildin hammaddesinde, domuz yağı orta boy toz ve ince şekerle karıştırın ve kırıntılar halinde yoğurun.
2. Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için 50 gram su ekleyin, streç film ile sarın ve 30 dakika bekletin. Benzer şekilde 104 gram az un, 52 gram domuz yağı ekleyin ve bir kurabiye hamuru yapın, 30 dakika bekletin (kurabiyenin resmi çekmeyi unuttu).
3. Gevşetilen yağlı cilt hamurunu ve kısa kabuklu hamuru 12 parçaya bölün.
4. Kırmızı fasulye ezmesi de 12 porsiyona bölünür.
5. Yağlı kabukları düzleştirin ve bir kurabiye koyun.
6. Paketleyin ve düz bir şekilde bastırın.
7. Bir dana dili şekline getirin, bir tüp şekline getirin, kapatın ve 15 dakika dinlenin.
8. Yuvarlanan hamuru alın ve oklava ile tekrar oval bir hamur tabakası haline getirin. Hamuru tekrar sarın, kapatın ve 15 dakika dinlendirin.
9. Yuvarlanan hamuru oklava ile yuvarlak bir hamur tabakası haline getirin ve kırmızı fasulye ezmesi ile sarın.
10. Bir daireye sarın.
11. Yumurta sarısı sıvısını fırçalayın ve üzerine susam serpin.
12. Fırını önceden 180 derece ısıtın, orta tabakanın üst ve alt ısısı 180 derecedir ve 25 dakika pişirin.
