Malzemeler
Yüksek glütenli un
210 g
Düşük glütenli un
90 g
Aksesuarlar Beyaz şeker 24g maya 6g su 220g
Eski moda ekmek uygulaması 1 Hammaddelerdeki tüm malzemeler bir leğene yerleştirilir
2 Eşit olarak karıştırın
3 Çok fazla, neredeyse tam tencereye kadar fermente edilmiş
4 Karıştırma kabına tereyağı haricindeki malzemeleri ana hamurun içine koyun, biraz daha az su ekleyin veya hamurun içine karıştırdıktan sonra uygun bir miktarı ekleyin Ardından mayalanmış hamuru ilave edin, duruma göre su ilave edin Pürüzsüz bir şekilde yoğurduktan sonra küp küp doğranmış tereyağını ilave edin, Filme kadar yoğurun
5 Mayalanması için bir tencereye koyun Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edin ve fermente ederken üzerini kapatın. Havada kurutmayın
6 Sürtünme uzunluğunu çıkarın ve beş parçaya bölün Sferonizasyondan sonra plastik sargı ile örtün, 15 dakika gevşetin Kalıbı tereyağı ile örtün, böylece yapışmaz
7 Yaklaşık bir metre uzunluğundaki beş hamuru tek tek yoğurun, hepsine aynı anda ulaşamazlarsa birkaç işleme bölünebilir.
8 sonra ikiye katlayın Her iki ucu da sıkıca sıkıştırın
9 Sonra yönüne doğru birkaç kez dön, Sonra bir ucunu diğer ucuna delikle birlikte yerleştirin, Tekrar delin, Hamurun ortasına doldurun ve sıkıştırın
10 Mayalanması için yağlanmış bir fırın tepsisine koyun Uygun sıcaklık ve nemde fermantasyon ikiye katlanır
11 Fırını 145 derecede, orta ve altta önceden ısıtın, yaklaşık 30 dakika pişirin Yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün
12 bitmiş ürün
-
- California Tost
-
- Kahve aromalı nuga
-
- Yulaflı Muffin
-
- Yaban mersini ruloları
-
- 6 inç şifon kremalı pasta
-
- Tang tür topuz
-
- Baharatlı Haşlanmış Balık
-
- Mantar
-
- Çok Tahıllı Okara Küçük Yemek Paketi
-
- Kızarmış lahana
-
- Matcha Şifon Kek
-
- Durian Tereyağlı Kek
