g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lamington Pastası - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

130 g

Bütün yumurta sıvısı

195 g

Hafif tereyağı

34 g

Pudra şekeri

151 g

Saf süt

52 ml

Aksesuarlar 25 gr saf süt, 80 gr taze krema, 10 gr şeker, 6 gr kakao tozu, 6 gr çikolata, 100 gr hindistan cevizi

Lamington kek tarifi 134 gram tereyağını küçük parçalar halinde kesin, 52 ml sütü koyun ve suda eritin, kenara koyun.

2195 gram yumurta sıvısını suda yaklaşık 40 derece ısıtın.

3151 gram pudra şekeri ekleyin.

4 Şeker eriyene kadar çırpma teli kullanın.

5 Elektrikli çırpıcıyı değiştirin ve hacim büyüyene ve renk beyaz olana kadar, damlayan kek hamuru hemen kaybolmayana kadar karıştırın.

6130 gram düşük glütenli unu eleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.

7 Ilık tereyağı ve sütü ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin.

8 Kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı bir pişirme kabına dökün (dikdörtgen şeklinde kek kullandım), kalıbı birkaç kez hafifçe çalkalayarak büyük baloncuklar oluşturun ve önceden ısıtılmış 160 derecelik fırına koyun 35 dakika pişirin.

9 Pişirdikten sonra kek ters çevrilir ve soğumaya bırakılır ve kalıptan çıkarılır.

10 Pastayı 4 cm'lik kareler halinde kesin ve aynı boyutta kareler kullanın.

11 Yardımcı malzemelerdeki taze sütü, krem şanti ve toz şekeri tencereye koyun, toz şeker eriyene ve kenarlarında küçük kabarcıklar oluşana kadar kısık ateşte pişirin, ardından ateşten alın.