Mantar beze - Yemeği
"Geçen sefer beze yaptım ve çocuklar arasında çok popüler. Bugün yaparsam küçük bir mantar şekline dönüştürürüm. Formül aynı ama şekli farklı. Kakao tozu olmayanları görmezden gelebilirsiniz. Ben kullandım. Fırının sıcaklığı oldukça doğrudur. Sıcaklığı kendi fırın mizacınıza göre ayarlamanız gerekir. Guangdong'daki nem nispeten yüksektir. Beze soğumaya bırakıldığında, ellerin yapışmasını önlemek için taze saklama kutusuna kapatılmalıdır. " Malzemeler
- Yumurta akı 31 g
- buz örtüsü 30 g
- süt tozu 4g
- Mısır nişastası 3g
- Limon suyu Birkaç damla
- bitter çikolata Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
Yumurta akına birkaç damla limon suyu ekleyin, pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin ve yoğun kabarcıklar oluştuğunda pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin.
-
2 Hacim biraz şişip beyazlaşınca kalan pudra şekerini ekleyin ve 3 veya 4 dakika çırpma teli ile çırpmaya devam edin, kuruyana ve köpüklü hale gelene kadar çırpmayın
-
3 Süt tozunu ve nişastayı eşit şekilde beze eleyin
-
4 Aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın ve birkaç kez karıştırın. Karıştırdıktan sonra çok ince ise karışımın çok fazla olduğu anlamına gelir.
-
5 Beze, boru ağzı ile krema poşetine koyun
-
6 Beze yüksek sıcaklıkta bir muşamba kaplı bir fırın tepsisine sıkın ve yuvarlak ve sivri mantar saplarını sıkın
-
7 Dairenin üstündeki küçük keskin köşeleri parmaklarınızla düzleştirin.İşlemden önce parmaklarınızı biraz yapıştırabilirsiniz
-
8 Fırının önceden 100 derece önceden ısıtılmış alt kısmına koyun ve yaklaşık 55 dakika pişirin
-
9 Pişirdikten sonra, beze çıkarın ve kürdan ile dairenin dibine küçük bir delik açın
-
10 Altına yaymak için eritilmiş çikolata (beyaz veya siyah) kullanın, mantar sapının ucunu biraz doldurun ve katılaşmasına izin verin
-
11 Yüzeye biraz kakao tozu serpebilirsiniz veya serpmeden yapabilirsiniz.
Balkabağı Mor Patates Kek
önceki
