Soğuk suya baharatları ve zencefil dilimlerini ekleyip kaynatın
Kaynattıktan sonra yıkanmış edamame'i dökün (edamame üzerindeki kılları çıkarmak için edamame'i yıkarken biraz tuz ekleyin), 3 yemek kaşığı tuz koydum, tuz daha lezzetli ve 10 dakika yüksek ateşte kaynatın (kapağı kapatmanıza gerek yok) Ateş daha sonra soğumaya bırakılır.
Büyük bir kâse alın ve yeşil soğan, sarımsak, baharatlı darı, hafif soya sosu, istiridye sosu, koyu soya sosu, yaş sirke, beyaz sirke, şeker (tadı tercihinize göre, çünkü pişirirken tuz eklenir, böylece biraz daha az hafif soya sosu koyabilirsiniz) , Ekşi soya sosu için, ekşi yemek istersem daha çok eski sirke veya beyaz sirke ekleyebilirim. Beyaz sirke eklemek daha güzel olur diye düşünüyorum)
Edamame'i baharat kasesine koyun, susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın! Çok hoş kokulu, baharatlı yiyecekleri seviyorsanız daha fazla acı biber ekleyebilirsiniz. Buzdolabına koyduktan sonra lezzetlidir!