Malzemeler
Domuz göbeği
2500 gram
Aksesuarlar Erguotou 150g tuz 400g biber tadı
Domuz göbeğini karabiberle marine etme 1 Malzemeleri hazırlayın
2 Tuz ve karabiberi tavaya koyun, aromayı kızartın, ocağı kapatın.
3 Domuz göbeğinin yıkanmasına gerek yoktur, sadece kirleri kazıyın, etin üzerine yüksek şarapla serpin (Erguotou kullanıyorum), yoğurun,
4 Sonra karabiber ve tuz serpin, elinizle de ovun.
5 Büyük bir tank alın, tankın dibine biraz tuz serpin, domuz eti göbeğine koyun, sıkıca yerleştirin ve üst tabakaya biraz tuz serpin.
6 Üzerini streç filmle örtün ve büyük bir taşla bastırın.
7 Bir hafta sonra, turşuyu çıkarın, domuz etini ters çevirin, et ile et arasına biraz tuz serpin, ardından bunları düzenleyin, streç filmle örtün ve marine etmeye devam etmek için büyük bir taşa bastırın.
820 gün sonra, domuzun karnını çıkarın ve turşuyu suyla yıkayın.
91-2 hafta kuruması için gölgede asın, ardından buzdolabına koyun ve yavaşça yiyin.
-
- Tatlı ve ekşi mısır turpu
-
- Marul salatası
-
- Pirinç Pişirici Şifon Kek
-
- Ekşi Erik Çorbası
-
- Portakallı kek
-
- Bira ördek
-
- Fasulye ile kızarmış tatlı patates şeritleri
-
- Antarktik kril kavrulmuş tofu
-
- Tuzlu Tereyağlı Ekmek
-
- Karidesli Çin Lahanası
-
- Pirinç pişirici kek
-
- Sarı Şeftali Çıplak Kek
