g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tutku meyveli balkabağı mus doğum günü pastası (çarkıfelek meyveli jöleli sandviç) - Yemeği

[Bu pasta işlemi biraz karmaşıktır, birçok adım vardır, ancak bitmiş ürünün kalitesi her şeyi değerli kılar. Yapmaya karar verirseniz, işlemi sıralamak ve başlamadan önce tüm malzemeleri hesaplamak için birkaç kez (İpuçları dahil) okumanız önerilir. Oppanın doğum günü yemeği tembel olduğu için salamura pişmiş yiyecekler satın aldı, tüm akşam yemeğinin özel bir özelliği yok, bahsedecek bir şey yok gibi görünüyor. Tasarlanan çarkıfelek meyveli vanilyalı balkabağı mousse kek samimiyetle dolu ve övgüye değer. Kek tabanını terk edin, temel olarak hindistancevizi yağı ve ters şurup içeren sindirim bisküvileri kullanın, kabak püresi ile karıştırılmış çarkıfelek meyvesi, yoğunlaştırılmış süt, süt ve hafif krema mus ezmesi yapmak için. Sandviç tutku jölesi, ben! basit! Düz! çok! zor! Yukarı! Öğleden sonra yapmaya başladığımda endişelendim, ilk başta jöle tabakasının kalıptan çıkmayacağından ve kaldırılmayacağından korktum, bittikten sonra aniden köpük halkanın derinleştirmek için kullanıldığını ve kek tabanının sandviç olarak kullanılmadığını fark ettim. Kalıptan çıkarma işlemi basitçe desteklenemezdi; kalıptan çıkarma başarılı olduktan sonra, sıcaklığın çok yüksek olmasından ve tereyağının yeterince iyi olmayacağından endişeleniyordum.Krem kreması yapmak için biraz tereyağı ekledim, ancak miktar yeterli değildi, bu yüzden dayak hala çok sertti. Elbette, elimden gelenin en iyisini denedim, ama dün yaptığım fondan çiçeği gölgede bırakarak 24 dereceye kadar kaybettim. Lezzetinin detaylandırılmasına gerek yoktur.Tüm köpükler arasında tutku meyvesi kesinlikle en eşsiz ve unutulmaz olanıdır. 4 inç canlı alt kek kalıbı, 11.5 * 4cm; 6 inç yükseltilmiş köpük halkası, 14.6 * 8cm. Süper basit ve güzel hatmi fondan çiçek üretimi: # Jöleli Sandviç Meyve suyu tutkusu 30 gram (yaklaşık 2 adet) Su 120 g Şeker 15 gram Jelatin tozu 5 gram #Alt Sindirim bisküvileri 120 g Hindistan cevizi yağı / tereyağı 50 gram Şurubu / balı ters çevirin 30 g #Mousse Paste Pişmiş kabak püresi 130 gram Meyve suyu tutkusu 30 gram (yaklaşık 2 adet) yumurta sarısı Sadece 2 Şeker 60 gram Süt 150 gram Jelatin tozu 12 gram tuz 2 gram Yoğunlaştırılmış süt 20 gram Vanilya özü 2 gram Hafif krema 200 g # (Jöle tabakası miktarını tekrarlayın) Meyve suyu tutkusu 30 gram (yaklaşık 2 adet) Su 120 g Şeker 15 gram Jelatin tozu 5 gram #TopDecoration Hafif krema 100 gram Pudra şekeri 7 gram kivi 1 Yabanmersini Birkaç Fondan çiçek Birkaç

Aşama 1

Bir gece önceden, çarkıfelek meyvesini süzün, suyu elde edin, şeker ve su ekleyin ve yaklaşık 40 dereceye kadar ısıtın, tamamen erimesi için jelatin tozu ekleyin;

Adım 2

Soğuduktan sonra, canlı bir alt kalıba dökün, plastik sargı ile örtün ve gece boyunca buzdolabında saklayın;

Aşama 3

Sindirim bisküvilerini kırın, hindistancevizi yağı ekleyin ve şurubu ters çevirin ve iyice karıştırın;

4. adım

Mus halkasını plastik sargı ile sarın, düz tabanlı bir kalıba veya leğene koyun ve hareket ettirmeyin Karışık bisküvileri eşit bir şekilde serpme serisine dökün, oklava kullanarak boşluk bırakmadan sıkıştırın ve daha sonra kullanmak üzere dondurma odasına koyun;

Adım 5

Kabak buharda pişirilip ezildikten sonra, gerekli ağırlık daha sonra kullanılmak üzere tartılır;

6. Adım

Çarkıfelek meyvesinin suyunu daha sonra kullanmak üzere süzün;

7. Adım

Yumurta sarısını şekerle karıştırın;

8. Adım

Sütü ekleyin ve iyice karıştırın;

9. Adım

Küçük bir tencereye dökün ve köpürene kadar kısık ateşte yavaşça ısıtın;

10. adım

Yaklaşık 40 dereceye kadar soğumaya bırakın, jelatin tozu, tuz, yoğunlaştırılmış süt ve vanilya özü ekleyin ve iyice karıştırın;

11. adım

Kabak püresini ekleyin ve iyice karıştırın;

Adım 1/2

Krem şantiyi yarı sıvı bir gövdeye çırpın;

13. adım

Hamuru ekleyin ve iyice karıştırın;

14. adım

Köpük halkasını çıkarın, hamurun yarısını dökün, jöle tabakasını yavaşça çıkarın ve üzerine koyun;

Adım 15

Kalan köpük hamurunu tekrar kapatın, büyük kabarcıkları çıkarmak için yavaşça sallayın ve 2 saat boyunca dondurma bölmesine koyun;

16. adım

Jöle tabakasının yöntemini tekrarlayın, şekillendirilmiş köpük ezmesinin üzerine meyve suyu dökün, 0,5 saat dondurun, ardından 4 saat buzdolabında saklayın;