Doğranmış Domuz Eti Nasıl Marine Edilir 1 Bir parça yağ satın alın ve yağsız eti kesin
2 Alt kısımdaki sert yağ olduğu sürece, üst kısımdaki daha yumuşak yağı kesin.
3 Deriyi kesin ve eti parçalara ayırın
4 Eti şeritler halinde kesin ve ardından küp küp doğrayın, zarın boyutu soya fasulyesi büyüklüğündedir.
5 Kaynar suda haşlanmış
6 Suyu çıkarın ve boşaltın
7 Soğuduktan sonra 10 gram beyaz şarap ekleyin ve 15 dakika marine edin. Kullandığım Fenjiu bana pasta teknisyeni tarafından öğretildi ve ben her zaman tarifi takip ediyorum. Hiçbir Fenjiu diğer yüksek kaliteli şarapları kullanamaz.
8 Doğranmış etle aynı miktarda şeker ekleyin
9 İyice karıştırın
10 İyice karıştırın
11 Kapağı kapatın ve 10-15 gün marine edin. Marine ederken de buzdolabına koyabilirsiniz, hatta oda sıcaklığı oldukça iyidir ve bozulmaz.
12 Bu, 6 gün boyunca marine edilme şeklidir ve doğranmış et şeffaf hale gelmiştir.
1315 gün marine edilmiş şeker erimiş ve doğranmış et şekerle aynı renge dönüşmüştür. Bu kullanılabilir. Bu şekilde marine edilmiş et kokulu ama yağlı değil, bu da ay keklerine gerçekten lezzet katıyor.
