1. Bir adet eryngii mantarı hazırlayın
2. Eryngii mantarlarını yıkayın ve şeritler halinde yırtın
3. Soğanı ve sarımsağı ayrı ayrı kesin
4. Tencerede suyu kaynatın ve Pleurotus eryngii mantarlarını haşlama suyuna koyun, ardından soğuk suyu alın ve suyu boşaltın
5. Pleurotus eryngii bir kaseye koyun, kıyılmış sarımsak, doğranmış yeşil soğan, tuz, hafif soya sosu, susam yağı, sirke ekleyin ve iyice karıştırın
6. Eryngii mantarlarını karıştırın ve bir tabağa koyun, birkaç kurt üzümü tanesini durulayın ve dekorasyon için tabağa koyun.