Malzemeler
Tavuk ciğeri
200 g
kereviz
1
soğan
Yarım
havuç
50 gram
Maydanoz kişniş
Doğru miktar
Aksesuarlar 100 gr tereyağı 100 gr kola 70 ml biber uygun miktarda sarımsak uygun miktarda salata yağı 1 yemek kaşığı tuz uygun miktarda
Tavuk karaciğeri ezmesi nasıl hazırlanır 1 Ana malzemeleri hazırlayın.
2 Kereviz, soğan, havuç, küçük parçalar halinde kesin.
3 Küçük bir tencereye bir kaşık tereyağı koyun.
4 Kesilmiş sebzeleri (2. adım) tavaya koyun ve kızartın.
5 Soğan şeffaflaşınca kola (30ml) ekleyin ve orta ateşte kızartın.
6 Bulaşıklar pişince çorba hafifçe kurutulur ve kapatılır.
7 Tavuk karaciğerini küçük parçalar halinde kesin, tavuk karaciğer tendonlarını dikkatlice kesin ve tavuk karaciğer kan pıhtılarını yıkayın.
8 Küçük bir kaseyi kesilmiş ve temizlenmiş tavuk ciğeri ile doldurun ve üzerine biraz biber ve tuz serpin.
9 Başka bir küçük tencerede yarım kaşık tereyağı ve bir kaşık salata yağı.
10 İçine tavuk ciğeri koyun ve orta ateşte soteleyin.
11 Tavuk karaciğeri rengini değiştirene kadar kızartın.
12 Uygun miktarda sarımsak ekleyin ve birkaç kez karıştırın.
13 Daha önce kızartılmış tüm yemekleri (6. adım) bu tavuk ciğeri kabına dökün ve birlikte karıştırın.
14 Sonra kola (40ml) ekleyin ve orta ateşte karıştırın, tavuk ciğeri ve sebzeleri tamamen dökün ve suyunu azaltın.
15 Yağ dışarı çıktığında ocağı kapatın ve soğumasını bekleyin.
16 Soğuduktan sonra, pişen tüm malzemeleri bir doğrayıcıya koyun, bir kaşık tereyağı, kıyılmış maydanoz, uygun miktarda tuz ekleyin ve birlikte kıyın.
17 Bu bitmiş tavuk ciğeri sosudur. Taze yapılmış tavuk ciğeri sosunu önce buzdolabına koyun, çeker ve tadı daha güzel olur.
-
- Domates ve Yumurta Çorbası
-
- Sıcak Erişte Şifon Kek (8 inç)
-
- Kızarmış Patlıcan
-
- Kızarmış domuz paçaları
-
- Özel otoriter ızgara balık
-
- Komik kabak kafa
-
- Mermer Söğüt Yapraklı Buharda Pişmiş Mantı
-
- Kuzeydoğu Sivilce Çorbası
-
- Tuzlu su karidesi
-
- İnce kabuklu köfte
-
- Sarımsaklı Patlıcan
-
- Pleurotus eryngii sarımsak dana eti
