Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Su
175 ml
Takviyeler: yumurta sıvısı, tuz, 5 gr, tereyağı, 13 gr, kuru maya, 2 gr, beyaz şeker, 13 gr
Yamagata ekmeği nasıl yapılır 1 Malzemeler
2 Tereyağı dışındaki hamur malzemelerini ekmek kovasına dökün
3 Hamuru 13 dakika karıştırın
4 Tereyağı ekleyin, yoğurma programını tekrar başlatın ve 30 dakika karıştırın
5 filmi çekebilir
6 Geniş bir kaseye koyun ve yaklaşık 90 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur büyür
7 Düz basın, egzoz
20 indirim
9180 derece döndürün ve ardından üç kez katlayın
10 Büyük bir kaseye koyun, 40 dakika daha kabarmaya bırakın, hamur büyür
112 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 20 dakika dinlenin
12 Düz basın
% 13 indirim
14180 derece döndürün, sonra üçe katlayın
1590 derece döndürün, yuvarlayın,
16 Tost kutusuna koyun
1760-70 dakika nihai fermantasyon, hamur kalıbın ötesinde büyür
18 Yüzey fırçası yumurta sıvısı
19 Fırına koyun, 150 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 200 dereceye düşürün ve yaklaşık 35 dakika pişirin
20 altın yüzey, pişmiş
21 Derhal kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın
-
- Kızarmış turp sazan
-
- Domates ve Yumurtalı Makarna
-
- Kızılcık Gevrek Barlar
-
- Sosisli pizza
-
- Mısır Kaburga
-
- Buharda pişmiş yengeç
-
- Yeşil biber ile kızarmış tuzlu balık
-
- Ekstra kalın süt çubuğu
-
- Yeşil biberli tavada kızartılmış sosis
-
- Domates Yumurta Nepeta Erişte Çorbası
-
- Çift Biberli Risotto
-
- Haşlanmış balık
