Sütlü Salyangoz Rulo - Yemeği
Ana malzemeler
- un 300 gram
- Kuru maya 3 gram
- Süt 120 g
- Pudra şekeri 15 gram
- Su 30 g
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
11. Maya önce 30 gram ılık suyla eritilir, daha sonra unu, sütü, şekeri ve maya suyunu büyük bir kaba koyun ve elle yoğurarak pürüzsüz ve elastik bir Sanguang hamuru oluşturulur. Bu işlem yaklaşık üç ila beş dakika sürer.
-
2 Orijinal hacmin iki katına fermente etmek için sıcak bir yere koyun. (Farklı fermantasyon ortamlarında gerekli olan fermantasyon süresi farklı olacak ve hamurun iki katına genişletilmesi ve hamur bal peteği şeklindedir.)
-
3 Mayalanmış hamuru çıkarın ve en az 5 dakika tekrar tekrar yoğurun (enine kesit üzerindeki gözeneklerin küçük ve tekdüze olup olmadığını görmek için hamuru bıçakla kesebilirsiniz). Daha sonra hamuru 60 gramlık 4 büyük hamur ve 15 gramlık 4 küçük hamura bölün. Bölünen hamuru nemli bir bezle örtün ve 10-20 dakika dinlendirin.
-
4 Daha sonra 4 adet 60 g hamuru homojen kalınlıkta şeritler halinde yoğurun.
-
5 Uzun erişteleri yavaşça salyangoz şekline getirin.
-
615 gramlık küçük bir hamuru elle düz bir daire şeklinde yoğurun, suya daldırın ve salyangoz gövdesi ile birleştirin. Sonra küçük bir salyangoz gözü yapmak için salyangozun gözüne kırmızı fasulye veya maş fasulyesi koyun.
-
7 Hazırlanan çiğ buharda pişirilmiş çörekler 10-20 dakika bir tencereye koyun, tencereye soğuk su koyun ve orta ateşte yaklaşık 12 dakika buharda pişirin. Ocağı kapattıktan hemen sonra kapağı açmayın, buharda pişirilmiş çörekler çıkarmak için kapağı açmadan önce 3 ~ 5 dakika bekleyin.
-
8 bitmiş resim ~
-
9 Bitmiş resim ~
Çiçek Çörek
önceki
Gümüş ipek çiçek rulosu
Sonraki
