Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Süt
95 g
Yumurta
40 g
Beyaz şeker
40 g
Süt tozu
15 g
Maya
3g
tuz
1 g
Tereyağı
20 g
Yardımcı Maddeler Doğru miktarda tam yumurta sıvısı, doğru miktarda reçel
Retiküle reçelli ekmek nasıl yapılır 1 Tüm sıvıları ekmek makinesinin kovasının altına koyun
2 Unu sıvının üzerine koyun, mayayı koymak için unun ortasına bir delik açın, dört köşesine tuz ve beyaz şeker koyun, ekmek makinesi yoğurma programını başlatın, genleşme aşamasına kadar yoğurun
3 Tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin
4 Eldiven zarını yoğurun ve fermantasyon sürecini başlatın
5 Büyüklüğün 2 katı kadar fermente edin, ellerinizle suyla dürtün, geri tepmeyecek veya geri çekilmeyecektir.
6 Mayalanmış hamuru merdane ile boşaltın.Çok fazla kuvvet uygulamayın.Hamuru ağ yapmak için 95 gr'a bölün. Kalan hamur 3 hamura bölünür ve yuvarlaklaştırılır ve 15 dakika dinlenmek için streç film ile kapatılır
7 Bir hamur alın ve yaklaşık 20 cm'lik bir daire şeklinde yuvarlayın.
8 Yağlı kağıt üzerine koyun, sıkışmayı
9 İkinci katman için önceki adımı tekrarlayın, üç hamur parçasını üst üste istifleyin ve son katmanda reçel kullanmayın
95 gramlık hamuru oval bir şekilde açın
11 Bir ağ bıçağıyla üstten aşağı doğru çekin, ağ deseni çıkacaktır
12 Üç kekin üstündeki ağ desen kapağını çekin, kenar bağlantı noktasını sıkıştırın.
13 Yağlı kağıtla ekmek hamurunu pizza tavasına taşıyın
14 Fırına koyun ve ikincil fermantasyon için fermantasyon işlevini kullanın.Nemi artırmak için aşağıya büyük bir kase sıcak su koyun
Yaklaşık 30 dakika 15 saniye fermantasyon yapın, fırını çıkarın ve önceden 180 derece ısıtın, yumurta sıvısını fileli yüzeye sürün
16 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 22-25 dakika 180 derecede pişirin, rengi tatmin edicidir.Kalay folyo ile kapatın
17 Izgarayı çıkarın ve ısınana kadar kurutun.
18 Kağıt mendili pasta gibi biraz kesin
-
- Fırında Pot Kask
-
- Havuç ve Angelica ile Dana Yahni
-
- Elmalı smoothie
-
- Kavrulmuş Karides Yumurta
-
- Tatlı ve ekşi beyaz turp
-
- Karnabahar çorbası - basit meze
-
- Kırmızı Hurma ve Zambaklı Buharda Pişirilmiş Kabak
-
- Kızarmış patates dilimleri
-
- Bamyalı Kızarmış Karides
-
- Bira tavuk ayağı
-
- Havuçlu smoothie
-
- çikolatalı sünger kek
