Kabak ve mantarlı kızarmış köfte - Yemeği
1. Yarım yağlı yağsız domuz eti kıyılmış parçalar halinde doğranır, ardından hafif soya sosu, biber, tuz, şeker, mısır nişastası ve marine edilmek üzere yağ ile karıştırılır.
2. Kıyılmış yeşil soğan.
3. Karıştırın ve yapıştırıcı başlayana kadar çırpın.
4. Huaru 80 derece sıcak suya batırılır.
5. Sapı yıkayıp çıkarın ve suyu boşaltın.
6. Yüzeyi mısır nişastası ile eşit şekilde yayın ve daha sonra kullanmak üzere etin içine doldurun.
7. Yağı bir tencereye koyun ve doldurulmuş Huaru etini yüzü aşağı bakacak şekilde kısık ateşte altın rengi olana kadar kızartın.
8. Kullanmak için tutun.
9. Kalan kıymayı iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
10. Uzak durun ve rezerve edin. Kabağı kalın şeritler halinde kesin.
11. Kabağı dilimleyin ve kalın şeritler halinde kesin.
12. Zencefili ve kabağı bir tavaya koyun ve iyice karıştırın.
13. Uygun miktarda su enjekte edin (kavun üzerine değil).
14. Huaru'yu koyun, yüksek ateşte kaynatın ve orta ila düşük ateşte pişirin.
15. Kabak yumuşayana kadar pişirin, çiçek lezzetli olunca köfteleri ilave edin ve bir süre daha pişirin (yaklaşık 2 dakika).
16. İstiridye sosunu, biraz tuzu ekleyin ve suyunu toplamak için mısır nişastası suyunu yapın.
17. Tamam, tadına bak.
