g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. İlk önce kokulu saksı yağı hakkında konuşun (Amomum villosum, yıldız anason, çimen meyvesi, rezene, et kou, Shan Na, tarçın, defne yaprağı) Yöntem: Tencereye yağı koyun, baharatları koyun, kısık ateşte baharatlara kadar ısıtın Kahverengimsi sarı renkte kızartın, 12 saat beklettikten sonra baharatları çıkarın ve yağı kullanın.

2. Baharatlı kokulu tencereyi kızartmak için hammaddelerin işlenmesi, 40 gram kokulu saksı yağı, Pixian Douban (doğranmış), marul soyulmuş ve dilimler halinde yıkanmış; lotus kökü soyulmuş, yıkanmış ve ince dilimler halinde kesilmiş; shiitake mantarları soyulur, yıkanır ve parçalara ayrılır ; Domuz göbeğini soyun ve ince dilimler halinde kesin; kökü çıkarın ve kişnişi parçalara ayırın; brokoliyi küçük çiçekler haline getirin, suda bekletin ve yosunu yıkayın. Kısacası yapılacak tüm malzemeler başlangıçta işlenir.

3. Domuz göbeği dışındaki diğer malzemeleri kaynar suya koyun ve sırayla pişirin.Isıya dikkat edin, yeşil bambu filizi gibi çıtır malzemeler biraz kaynatılabilir. Baharatlı kokulu tencere yapmak için kullanılan malzemelerin çoğunun önceden işlenmesi, suda beyazlatılması veya derin yağda kızartılması gerekir, böylece hızlı bir şekilde karıştırılabilirler. İşlenmiş malzemelerin suyu boşaltılmalıdır, aksi takdirde baharatlı tencereden su çıkarak tadı etkileyecektir.

4. Tencereyi ısıtın, yağı ilave edin, soğanı, zencefili, sarımsağı ilave edip güzel kokulana kadar kavurun, kızartmamaya dikkat edin.

5. Domuz eti ekleyin ve yağı elde etmek için karıştırın, lezzetli olana kadar yavaşça karıştırın, ardından biber, dolmalık biberi ekleyin ve karıştırın.

6. Fasulye ezmesini ekleyin, karıştırın, kokulu olana kadar kızartın, kırmızı yağı ve kokuyu kızartın, ardından biraz kokulu tencere yağı ekleyin.

7. Su malzemesini koyun, pişirme şarabı, soya sosu, tavuk özü ekleyin ve eşit şekilde kızartın.

8. Kişniş bölmesine koyun, tekrar biraz susam yağı ekleyin, tencereden eşit şekilde kızartın.

9. Maydanoz ve susam serpin, hepsi bu.

10. Güzel kokulu, baharatlı ve baharatlı bir güveç hazır.