g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mandalina Jöle - Yemeği

"Sarı ve şeffaf, portakal kokulu narenciye, narenciye özü, sadece tadı ve aromayı arttırmakla kalmayıp aynı zamanda lezzeti de arttıran mandalina esansiyel yağı içeren kabuğu ile eklenir; jöle pürüzsüzdür ve güçlü portakal kokusuna sahiptir. Ben çok beğendim. " Malzemeler

Mandalina Küspesi 600 g
Elma pektini 100 gram
Limon suyu 25 g
kristal şeker 250 g

Aksesuarlar

Mandalina Kabuğu 60 g
limon kabuğu 5 g

Tatlılık Damak zevki
pişirmek Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yüksek kaliteli mandalina seçin ve cildi yıkayın;
2 Mandalina derisi için bir bıçakla çapraz kesim yapın, portakal kabuğunu soyun ve portakal kabuğunu daha sonra kullanmak üzere saklayın;
3 Hamuru küçük parçalara ayırın ve mandalina, orta lif ve tohumları çıkarın ve ardından posayı küçük parçalar halinde kesin;
4 Portakal kabuğunun acılığını suda kaynatıp giderin;
5 Portakal kabuğunu soğuk suyla yıkayın, süzün ve doğrayın;
6 Daha sonra kullanmak için limon suyunu sıkın, limon kabuğu rendesini 3 dakika sıcak suda ıslatın, suyu 3 kez değiştirin, süzün ve doğrayın;
7 Mandalina posasını, limon suyunu, doğranmış portakal kabuğunu ve kaya şekerini bir cam kaseye koyun ve eşit şekilde karıştırın, plastik sargı ile kapatın; 10 ila 12 saat buzdolabına koyun ve çıkarın ve 3-4 saatte bir karıştırın;
8 Limon kabuğu rendesini doğrayın ve streç filmle kapatın, buzdolabında 10-12 saat bekletin;
9 Reçel kavanozunu yıkayın, tencereye koyun, kavanoza değmesi için su ekleyin, 10 dakika kaynatın, ocağı kapatın, kavanozun kapağını tencereye koyun ve 10 dakika sterilize etmeye devam edin;
10 Boşaltılan suyu çıkarın, reçel kavanozunu dökün ve bir kenara koyun;
11 Buzdolabından çıkarın, bakır bir tencereye dökün, doğranmış limon kabuğu rendesini ekleyin ve orta-düşük ateşte ısıtın ve ara sıra karıştırın;
12 Kaynattıktan sonra büzücü suyu çıkarın;
13 Reçel yarı konsantre olana kadar pişirin, süzgeçle çıkarın ve pirinci süzerek çıkarın;
14 Süzülmüş konsantre sosu tencereye geri dökün;
15 yavaş yavaş pişirin, elma reçeli ekleyin;
16 Reçel koyulaşana kadar ocağı kapatın; sosu şişeye koyun, kapağı kapatın ve sıcakken dökün, 30 dakika boşaltın, şişeyi yıkayın, buzdolabına koymadan önce 3 ~ 7 gün oda sıcaklığında bekletin Orta soğutma

İpuçları

Portakal yaprakları üzerindeki albuginea ve peritonu ve portakal kabuğunun iç tarafındaki albuginea'yı çıkarmak gerekir, aksi takdirde jöle çok acı olur.

Ev yapımı Kore yemeği ----- Kore baharatlı lahana

acı sos