g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı Kore yemeği ----- Kore baharatlı lahana - Yemeği

"Bir süre önce baharatlı lahananın basit bir versiyonunu yaptım (baharatlı lahananın basit versiyonunu görmek için lütfen buradaki bağlantıyı kopyalayın ancak basit bir versiyon olmasına rağmen Evet, ama tadı gerçekten güzel. Onu yemekten gerçekten vazgeçemiyorum. Karides ezmesini ve balık sosunu uzun zaman önce satın aldım. Basit sürümü iki kez yaptıktan sonra değiştirmeye karar verdim. Bu sürümde yalnızca malzemeler kullanılır Biraz daha fazla, zaman biraz daha uzundur, ancak daha çok geleneksel Kore kimçisine benziyor. Baharatlı lahananın önceki basit versiyonunda, montolee adlı bir netizen bir keresinde bunu söylemiş ve herkesin öğrenmesi için paylaşmıştı. Ev sahibi bu baharatlı lahanaya herhangi bir su ürünü koymaz, bu nedenle Kore tarzı baharatlı lahana demek daha doğrudur. Bu tür baharatlı lahana, Kore'de bulunmasına rağmen popüler değildir. Genellikle su ürünleri eklerler. Su ürünleri ile eklenen baharatlı laktik asit bakterileri (baharatlı lahananın en önemli özelliklerinden biridir) daha yüksek içeriğe sahiptir. Ancak bazı insanlar balık kokusunu sevmezler, bu yüzden eklemeyin, Kuzey Kore ve Çin'in Yanbian bölgesinde daha popüler. Ben iki çeşit baharatlı lahana yaptım, doğrudan yerseniz basit halini tercih ederim ama geleneksel halinin tadı daha zengin ve daha tuzlu, bir dahaki sefere tuz ekleme sorununa dikkat edeceğim. Direkt olarak yemek uygun değil ama ben onu tadı gerçekten güzel olan kimchi krepleri yapmak için kullandım. Ayrıca, karides ezmesi ile ilgili olarak, birçok profesyonel, balık sorunundan daha fazla endişe duyabilir.Karides ezmesinin bu versiyonu çok fazla değildir.Aslında, nihai ürün çok tuzlu olduğu için karides ezmesi miktarını azaltabilirsiniz.Genel olarak konuşursak, biraz eklemek büyük bir sorun değildir. " Malzemeler

Çin lâhanası 1000 gram
tuz Doğru miktar
Yapışkan pirinç unu 50 gram
zencefil 40 gram
Sarımsak 60 gram
soğan Yarım
Sydney Yarım
elma Yarım
Karides ezmesi 85 gram
Balık sosu 100 gram
Biber tozu 100 gram
şeker 40 gram

Aksesuarlar

havuç 1
Frenk soğanı 1 parça
Arpacık 2 ağaç

Biraz baharatlı Damak zevki
Baharat Zanaat
Günler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Lahananın kötü kısımlarını çıkarın ve dört porsiyona bölün.
2 Çin lahanasının köklerine eşit miktarda tuz serpiştirip bir gece marine edip 10 saat marine ettim.
3 Şu anda, lahana zaten çok fazla su üretmiştir.
4 Tuz tadı çok zayıf olana kadar lahanayı temiz suyla yıkayın, suyu sıkın ve sonra fazla suyu süzmek için süzgece koyun.
5 Yaklaşık 165 gram olan yapışkan pirinç ununa yarım bardak su ekleyin, iyice karıştırın, sonra kısık ateşte macun haline gelinceye kadar ısıtın, soğumaya bırakın.
6 Diğer malzemeleri hazırlayın.
7-Malzemeyi küçük parçalara ayırın.
8 Karides ezmesi ve balık sosu hazırlayın.
9 İçindekiler listesinde toz biber ve biber hariç diğer malzemeleri pişirme makinesine koyun.
10 İyice karıştırın.
11 Pul biber ve şekeri ekleyip iyice karıştırın.
12 Acı sos hazır.
13 Havuç, pırasa ve yeşil soğanları yıkayıp dilimlere ayırın.
14 Acı biber sosu ile iyice karıştırın.
15 Çin lahanasının köklerinden başlayarak, hazırlanan sosu katman katman yayın, hava geçirmez bir kaba koyup buzdolabında 4-7 gün bekletip bu sefer çekilen resim 4 gün marine edildi.

İpuçları

Malzemeler: 1 Çin lahanası (yaklaşık 1000 gram) tuzu Malzemeler: 50 gr yapışkan pirinç unu, 40 gr zencefil, 60 gr sarımsak, yarım soğan, yarım Sidney, yarım elma, 85 gr karides ezmesi, 100 gr balık sosu, 100 gr kırmızı biber tozu, 40 gr şeker Süsleyin: 1 havuç, 1 frenk soğanı, 2 yeşil soğan 1. Doğrudan yemek daha tuzludur.Lahana üzerindeki tuzu biraz yıkadığınızdan emin olun, ayrıca balık sosu ve karides ezmesi miktarını azaltabilir, şeker miktarını artırabilirsiniz. 2. Kullandığım kırmızı biber tozu özel marine edilmiş kimchi, bunu TB'den satın alabilirsiniz, karides ezmesi ve balık sosu için de geçerli.

Mandalina Reçeli

Mandalina Jöle