Reçelli çift cidarlı süt yöntemi 1 Sütü bir leğene dökün ve neredeyse kaynayana kadar ısıtın, ardından ocağı kapatın.
2 Isıtılmış sütü bir kaseye dökün, sütü soğumaya bırakın ve yüzeyde bir süt kabuğu tabakası oluşana kadar bekletin.
3 Küçük kaptaki sütü yavaşça kaseye geri dökün ve yüzeyde oluşan süt gibi deri kasenin dibinde kalacaktır.
4 Süte toz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
5 İki yumurtanın beyazını eleyin ve süt kabında eşit şekilde karıştırın.
6 Süt ve yumurta akı sıvısını bir elekten geçirin ve yavaşça küçük bir kaseye dökün.
7 Kâseyi streç film ile örtün, tencereye koyun, soğuk su altında bir tencerede buharda pişirin.Suyu kaynattıktan sonra orta ateşte 15-20 dakika buharda pişirdikten sonra tencerede birkaç dakika bekletin ve çıkarın. Tavadan çıktıktan sonra üzerine uygun miktarda reçel koyun ve servis yapın.
