Şükran günü kızarmış tavuk - Yemeği
Bir gece önce çıkardım, çözdüm ve bütün gece ıslattım.
Tavuğu iyice yıkayın, tüm vücudu pişirme şarabı ile silin ve tavuk göbeğini silin ve kalın ete masaj yapın.
Yarım su bardağı tuz, 1/3 su bardağı karabiber, bir tencerede biber tuzu ile karıştırılarak kavrulur. Rahatsız edici bulursanız, tavada kızartmayı atlayabilirsiniz, daha güzel kokulu ve lezzetli olacaktır.
Başkalarının hindi kavurma tariflerini takip ediyorum ve miktar da hindi büyüklüğüne bağlı, bu yüzden daha fazla kullanırsanız, yukarıda belirtilen oranı izleyin ve biber ve tuzu karıştırıp kızartın.
İçini ve dışını sil, göğüslerine ve tavuk bacaklarına masaj yapmaya odaklan.Bir çok malzeme kullandım çünkü hepsini gün boyu yemek istiyorum, tuzlu gibi görünüyor.Plastiği uyguladıktan sonra buzdolabına koy ve marine et. Hindi tarifte üç gündür normal tavuğu bir gün marine etmek istiyorum değil mi? Neredeyse yarım gündür marine yapıyorum ve tuz daha lezzetli.
Kızartmaya başlamadan önce bir tencere suyu kaynatın, bir çorba kaşığı bal, bir çorba kaşığı sirke ve bir çay kaşığı soda ekleyin Bu tarifin anahtarıdır ve ihmal edilmemelidir! ! ! Tavuğun durulanmasına gerek yoktur! Doğrudan suyun ulaşamayacağı kaynar suya koyun, üzerine bir kaşık yardımıyla çorbayı dökün. Tavuğu çıkarmadan önce her iki tarafını da pişirmek en iyisidir, suyun kaynamasını bekleyin.
Nemi kurutmak için rafa koydum, bir saatliğine balkona koydum ve fotoğraf çekmeyi unuttum.
Kurutulduktan sonra tavuk yarım soğan ve bir parça kereviz ile doldurulur ve kokuyu daha iyi giderebileceği söylenir. Izgaranın üzeri alüminyum folyo ile kapatılır ve ızgarada delikler bıçakla kesilir.Yağı damlatmak için alttaki ızgara tavasının su ile ısıtılması gerekir! Sıcak su! Kızartma işlemi sırasında nem korunabilir ve et kurumaz.
Tavuk kanatları kalay folyo ile kapatılır.Erken kavurma korkusu için tavuğun tamamı kalay folyo ile kapatılmalıdır, biraz sıkıca sardım ve rengi çok iyi değil, sadece hafifçe örtün. 400 ° F, yaklaşık 205 ° C, 1 saat pişirin.
Kalay folyoyu çıkarmak için çıkarın, yüzeyi balla fırçalayın, bütün tavuğu fırçalarım ve 15-20 dakika renklendirmek için fırında pişiriyorum.
İlk ameliyat ettiğimde yabancı olduğum için hep endişeliydim, boyama süresi neredeyse yarım saatti, bu yüzden bazı yerlerde yanmıştı ve renk tonu mükemmel değildi.
Tavuk göğsünün biraz daha hafif olması, etin yumuşak ve sulu olması ve kabuğunun gevrek olması dışında tadı harika ve lezzetlidir. İyi bir film yapmamış olmam üzücü, bu yüzden gelecek sefer devam edeceğim, ha ha.
