Küçük çıtır etli krep - Yemeği
1. Domuz göbeğini şeritler halinde kesin, biraz tuz, küçük bir kaşık nişasta ve küçük bir kaşık pişirme şarabı ekleyin
2. Karabiberleri kısık ateşte karıştırın, öğütün ve et şeritlerine ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin
3. Tatlı patates nişastasını bir kaseye dökün, bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın
4. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra macun kıvamındadır
5. Yağ sıcaklığı% 60'a ulaştıktan sonra küçük bir yarım tencere yağ hazırlayın, et şeritlerini sulu hamurla sarın, tek tek yağ kabına koyun ve kısık ateşte kızartın
6. Altın rengi olana kadar kızartın ve daha sonra kullanmak için çıkarın
7. Erişte yapmaya başlayın, büyük bir kase hazırlayın, buğday unu dökün ve ılık su ekleyin
8. Yaklaşık 10 dakika yoğurun, hamur haline getirin, streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.
9. Hamuru çıkarın, havalandırın, küçük hamuru alın, uzun bir şerit halinde açın
10. Kırmızı çizginin kenarına biraz su sürün, orta kısmı salata yağıyla fırçalayın ve ikiye katlayın
11. Yandaki çizgileri bastırmak için bir çatal kullanın, bir tavaya koyun ve yağsız yakın
12. Kızarmış çıtır domuz etini hamurun içine koyun, ardından marul, havuç, salatalık parçalarını ekleyin ve bitirdiniz
