Kanton usulü havuçlu kek - Yemeği
Turp yıkayın, baş ve kuyruğu çıkarın, soyun ve parçalayın. Turp yemeyi seviyorsanız 5-7 mm kalınlığında şeritler halinde kesebilir, turp aromasını istiyorsanız öğütebilirsiniz.
Kurutulmuş deniz tarakları iyice pişirilir, kıyılır, pastırmalı sucuk ince parçalar halinde kesilir ve tencerede kokulu olana kadar kızartılır ve pastırmalı sosisin yağı havuca ilave edilir.
Rendelenmiş turpları ilave su ve baharat eklemeden tencerede pişirin.Turpun kendine has tatlılığı vardır.Tatlılığını ortaya çıkarmak için biraz tuz ilave edilmesi önerilir.Bazı turplar seçilmezse biraz acılık olabilir.Acılığını azaltmak için şeker ilave edilmesi önerilir.
Turp suyu soğuduktan sonra, yapışkan pirinç eriştesini ekleyin. Turpum iki kilogram pirinç eriştesi. Daha yumuşak ve sulu ve tozu biraz arttı, toplam 280 gram yapışkan pirinç eriştesi.
Tozu karıştırırken bir macun haline getirin. Ayrıca turpun soğumasını azaltmak için biraz beyaz biber ekleyin. (Biber kişisel tercihlere bağlıdır ve eklenmeyebilir).
Kek tavasının altını yağlayın
Kıyılmış turp ve toz macun karışımını dökün, yüzeyi hafifçe düzleştirin
25 dakika yüksek ateşte buharda pişirin ve tencereden çıkarın, kürdan veya yemek çubukları kullanarak yerleştirin ve tozsuz pişecektir.
Buharda pişirilip doğrudan yenebilir, kızartılabilir veya xo tarak sosu ile eklenebilir. Şahsen, her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartmayı seviyorum, biraz çıtır domuz pastırması ile tarak sosu çok rahatsız edici
