g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lychee eti: size farklı bir tatlı ve ekşi verin - Yemeği

Fujian mutfağında geleneksel meşhur bir yemek var, özellikle Fuzhou'da en popüler olan lychee eti, et liçi, kırmızı ve parlak yuvarlak yapılır ve tadı tatlı ve ekşidir. Genellikle liçi gibi görünmesini sağlamanın iki yolu vardır.Ette at nalı ile doğranmış küçük doldurulmuş pirinç toplarının yanı sıra daha geleneksel bir yöntem de vardır: Eti çapraz bıçakla kesip liçi büyüklüğünde doğrayıp derin kızartın. Çok zarif bir litchi şekline getirin. Herkes öğrenmek isteyebilir, hizmet etmek kesinlikle harika! Domuz eti bonfile 350 gram At nalı Sadece 3-5 Kırmızı maya tozu 5 gram sirke 10 gram Şeker 10 gram ketçap 20 gram soya sosu 20 gram Mısır nişastası (ıslak nişasta) 60 gram Su (ıslak nişasta) 65 gram Et suyu 120 ml Susam yağı Bir çay kaşığı Pişmiş domuz yağı 50 gram Doğranmış yeşil soğan Doğru miktar Kıyılmış sarımsak Doğru miktar

İçinden fasyanın çıkarıldığı 350 gram domuz bonfile seçin ve bir bıçakla yaklaşık 5 mm kalınlığında parçalar halinde kesin. Yüzeyde bir çapraz bıçak yapın, derinlik etin neredeyse yarısıdır, ardından çapraz olarak eşit büyüklükte üçgenler halinde kesin, bir kaseye aktarın, tuz ekleyin, şarap, ıslak nişasta ve 5 gr kırmızı maya pirinci tozu ekleyin ve ardından 3-5 parça ekleyin At nalı soyun ve küçük parçalar halinde kesin ve 10 dakika marine edin;

Şeker ve sirke 10 gram, 20 mililitre hafif soya sosu, 20 gram domates sosu ve 120 mililitre et suyu ilave edin.Son olarak ıslak nişastayı alın ve eşit şekilde karıştırın Tatlı ve ekşi sos hazır;

Marine edilmiş eti dışarıya doğru dilimleyin, üç köşesi boyunca içe doğru katlayın ve lychee topunu kaplan ağzı ile şekillendirin

Yağ tavası% 80'e ısıtıldığında, lychee köftelerini tek tek tavaya koyun ve çıtır olana kadar kavurun, ardından nalları derin bir şekilde kızartın, yağı alın;

Tencereye biraz yağ bırakın, kıyılmış sarımsak ve yeşil soğanı ekleyin, sosu dökün ve iyice karıştırın, biraz yoğunlaşana kadar ısıtın, hemen kavrulmuş et ve at nalı ekleyin, sosu eşit şekilde kaplayana kadar kavurun, susam yağını dökün ve Eritilmiş domuz yağı kokuyu aydınlatacak ve güçlendirecek, işte bu kadar.