g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Un

72 gram

Su

20 gram

zeytin yağı

19 gram

Maya

1/4 çay kaşığı

tuz

4 gram

Aksesuarlar 168g ekmek unu 168g su 1/8 çay kaşığı maya

Ciabatta ekmeği nasıl yapılır 1 Önce sıvı tohum yapın: 168 gr suda çözünmüş 1/8 çay kaşığı maya

2168 gram un ekleyin

3 Yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın

4 Plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında 60 dakika fermente edin, ardından buzdolabında saklayın ve 16 saat fermente edin

5 Sıvı, 20 gr su ve 19 gr yağı pişirme makinesinin karıştırma kovasına koyun.

64.5 g tuz ekleyin

772 gr un ve 1/4 çay kaşığı maya ekleyin

8 Dongling C08 şef makinesi ile iyice karıştırın

9 Un serpilmiş bir doğrama tahtası üzerine koyun.

10 Katlayın 30 dakikada bir, toplamda üç kez

11 Fermantasyona devam etmek için doğrama tahtasına koyun

12 Hamuru iki parçaya bölün ve son fermantasyon için un serpilmiş yapışmaz muşamba üzerine koyun.

13 Bunu, 230 dereceye kadar önceden ısıtılmış Dongling K40C fırınının alt katmanına koyun ve yaklaşık 22 dakika pişirin

14 Kesiğin içinde büyüleyici gözenekler var, dış cildi gevrek

Balkabağı Çiçeği Rulo

Cızırtılı patlıcan

Tatlı Patates Ballı Çörekler

Yabani Sebzeli Domuz Çörek

Mochi Ballı Fasulye Havuçlu Yemek Paketi

Tofu Lahana Turşusu Çörek

Biberli Rendelenmiş Patlıcan

Lehçe başlangıç çavdar yulaf ezmesi

Fıstık Ezmeli Çörekler

Hünnap ezmesi

Çorba tipi çavdar ceviz ekmeği

Buğday Ruşeym Sütü Poşet