g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta Sarısı Gevrek - 2. Lezhong Pişirme Yarışması'nın kazanan eseri - Yemeği

Malzemeler

Ev yapımı kırmızı fasulye ezmesi

500 g

Tuzlu Yumurta Sarısı

Orta toz

150 g

Düşük toz

50 gram

şeker

20 g

tuz

2 g

domuz yağı

80 g

110 g

Aksesuarlar Düşük tozlu 180g domuz yağı 90g

Yumurta sarılı börek - İkinci Lezhong Pişirme Yarışması'nda eserler kazanma yöntemi 1 Ev yapımı fasulye ezmesi dolgusu 500g

2 adet tuzlu yumurta sarısı 20 fırın 180 derece 5 dakika

325 gr kırmızı fasulye ezmesi, tuzlu yumurta sarısına sarılmış, yuvarlak şekilli

4 Yağlı deri kısmı: orta toz 150g, düşük toz 50g, şeker 20g, tuz 2g, domuz yağı 80g, su 110g, bir pişirme makinesi ile hamur haline getirin ve ardından filmi çıkarın, hamuru 20 eşit parçaya bölün. Kurabiye kısmı: düşük un 180g, domuz yağı 90g, pürüzsüz bir top halinde yoğurun, ayrıca 20 eşit parçaya bölünmüş

5 Yağlı kabuğun her bir kısmı, kurabiyenin her bir bölümünü sarar ve 20 parça yuvarlak

6 Yuvarlatılmış bir hamur alın ve düzleştirin, yavaşça beş veya altı santimetre uzunluğunda yuvarlayın, ardından alttan kıvırın ve bekletin. Bu adımı diğerleriyle aynı şekilde tamamlayın, ardından örtüdeki temiz ıslak gazlı bezin 15 dakikadan fazla gevşemesine izin verin.

7 Hamuru 15 dakika sonra ikinci kez açın, her birini nazikçe on santimetre uzunluğunda açın, sarın ve yarım saatten fazla dinlenmek için temiz ıslak bir gazlı bezle örtün.

8 Yarım saat sonra bir hamur şeridi alın, başparmağınızın ortasına bastırın ve ikiye katlayın

9 Yarım saat sonra bir hamur şeridi alın, başparmağınızın ortasına bastırın ve ikiye katlayın

10 Elinizin avucunu kullanarak sıkın ve yavaşça bir daire şeklinde yuvarlayın, her seferinde bir daire olana kadar yönünü çevirin

11 Üzerini temiz ıslak bir gazlı bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.İki yumurta sarısını alıp yemek çubukları ile yumurta sarısı hamuruna çırpın Yumurta sarısını hafifçe yumurtanın sarısının üzerine batırıp susam serpin.