Yoğurtlu Hindistan Cevizli Ekmek - Yemeği
Kocam hindistancevizi ekmeği yemeyi çok seviyor. Bugün yoğurt yapmaya çalıştım. Yoğurdun ekşiliği ve hindistan cevizinin tatlılığı mükemmel bir uyum. Duramam! Ekmek embriyosu: yoğurt 120 g Yüksek glütenli un 270 g Yumurta 1 parça tuz 3g Tereyağı 20 g Maya 4g Pudra şekeri 30 g Hindistan cevizi dolgusu: Hindistan cevizi ezmesi 30 g Tereyağı 30 g yumurta sarısı 1 parça Pudra şekeri 20 g
Aşama 1
Tüm malzemelerin grup fotoğrafı
Adım 2
270 yüksek glutenli un, 4 gr maya, 1 yumurta, 30 gr ince şeker, 150 gr yoğurt, 3 gr tuz, ekmek makinesine koyun, hamuru 30 dakika yoğurun, 20 gr tereyağı koyun ve bir buçuk saat mayalanmaya devam edin
Aşama 3
30 gr tereyağı suda eritilir, 20 ince şeker, 30 gr hindistancevizi ve bir yumurta sarısı eklenir ve iyice karıştırılır
4. adım
2,5 kat fermente edin, egzozu çıkarın, 4 porsiyona bölün
Adım 5
Ekmek hamurunu dilimler halinde yuvarlayın, üç kez kesin, hindistancevizi dolgusunu sürün ve dik kıvırın
6. Adım
Tabağı bir halka haline getirin, fırın tepsisine, orta tabakaya koyun, fırının altına bir tabak kaynar su koyun ve fermantasyonu bekleyin
7. Adım
Ekmek embriyosu, 1.5 katı büyüklüğünde fermente edildiğinde, fırını 175 dereceye, 20 dakika aşağı yukarı ısıtın, yayılmış ekmek embriyosunun üzerine bir yumurta sıvısı katmanı fırçalayın ve fırının ikinci ila son katmanına (veya orta katmana) yerleştirin. Fırın üç katlıdır), renk çok koyu ise, pişirmeyi önlemek için bir kalay folyo tabakası ile kaplayın.
8. Adım
Yoğurtlu hindistan cevizi ekmeği pişirilir Yoğurt Matcha Frappuccino
önceki
