g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Eski moda ekmek - bir zamanlar tüm öfke olan nostaljik bir klasik - Yemeği

"Bu klasik bir sevgi ve özgürlük ekmeği. Bir zamanlar tüm öfke vardı. Ekmeği seven birçok öğrenci onu denedi ve övdü. Uzun zaman oldu kalbimde. Geçen Pazar sonunda fırsatı yakaladım. Memleketime geri dönmedim, bütün gün özgürlüğüm ve fırınım vardı, bu yüzden bu çimleri çabucak çıkardım. Hamurum bu sefer biraz nemliydi, bu yüzden daha sonra şekillendirirken desen çok net değildi.Neyse ki son tadı güzeldi ve görünüm de çok çekiciydi, özellikle tereyağ ile pişirildiğinde altın sarısı ve parlaktı. Gerçekten sevindirici ... Bir süre sonra fırçanın üzerindeki tereyağı emilecek ve yüzey o kadar parlak görünmeyecektir. Bu ekmek çok güzel kokulu, tadı biraz sağlam ve yırtıldığında daha lezzetli oluyor. Tarif 18cm kare kalıp miktarıdır.Elde bulunan yüksek unun gluteni özellikle yüksek değilse, düşük un oranını da azaltabilirsiniz. Ana hamurun suyu, hamurun çok ıslak olmayacağı bir anda eklenmemesi için, elde edilen unun su emilimine göre ayrılabilir. " Malzemeler

Yüksek fan 140 gram (ana hamur)
Düşük toz 60 gram (ana hamur)
Şeker 64 gram (ana hamur)
Su 36 gram (ana hamur)
süt tozu 16 gram (ana hamur)
tuz 1 çay kaşığı (ana hamur)
Yumurta 60 gram (ana hamur)
Tereyağı 48 gram (ana hamur)

Aksesuarlar

Maya 4 gram (mayalı)

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Marş motorundaki su için ılık su kullanın, eritmek için maya ekleyin ve diğer başlangıç malzemeleriyle karıştırın.
2 Maya suyunu diğer başlangıç malzemelerine dökün ve iyice karıştırın.
3 Ilık ve nemli tutun, şişene kadar mayalayın ve sonra geri dönün, içi petek şeklindedir.
4 Ana hamurun malzemelerini tereyağı hariç karıştırın.
5 Mayayı ekle.
6 Hamur genişleme aşamasında yoğrulur ve yüzey pürüzsüzdür.
7 Genişletmek için tereyağı ekleyin ve yoğurun, sıcak bir yere koyun ve yaklaşık iki katı büyüklüğünde yayın.
8 Hamuru çıkarın ve altı eşit parçaya bölün, bir parça alıp 80 cm uzunluğunda şeritler halinde yoğurun ve ikiye katlayın.
9 Sol elinizle ikiye katlayın ve erişteleri sağ elinizle kendinize doğru yaklaşık iki kez çevirin.
10 Sağ elin başını sol elin yarım dairesine koyun.
11 Eşit olarak yağlanmış fırın tepsisine koyun.
12 Sonunda boyutu ikiye katlamak için fermente edildi. Orta ve alt tabaka 180 derecede yaklaşık 30 dakika ve pişirildikten hemen sonra bir kat tereyağı sürülür.