g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Koreli karısı size otantik baharatlı lahana yapmayı öğretir - Yemeği

"Dünyanın hangi ülkesi olursa olsun, Koreliler olduğu sürece kesinlikle baharatlı lahanayı göreceksiniz, bu yüzden bu yemek bu ulusun temsili kültürlerinden biri haline geldi. Baharatlı lahana yapmanın birçok yolu var. En yaygın olanı burada paylaşılan temel yöntemdir.Diğer yöntemler farklı yörelerin spesiyalitelerinden türetilir.Ne tür olgunlaşmış baharatlı lahana marine edildiği sürece beslenme ve lezzet açısından en iyi öğündür. tabak!" Malzemeler

Çin lâhanası 2 ağaç (5kg)
Yıkama tuzu 500 g
Acılı erişte 400 g
Sarımsak zencefil 200 g
Karides ezmesi 40 g
Balık sosu 150 ml
Arpacık 150 g
turp 1 parça
Küçük balık 20 g
Yapışkan pirinç ezmesi 200 g
Kelp suyu Doğru miktar

Aksesuarlar

Su kereviz 100 gram

Orta baharatlı Damak zevki
Turşu Zanaat
bir gün zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Tüm malzemeleri hazırlayın
2 lahanayı 1 / 2'ye kesin
3 Elinizle kırın
4 Yıkamak ve eşit şekilde karıştırmak için suya biraz koyun
5 Lahanayı tuzlu suya tamamen daldırın
6 Tuz serpin
7. Her katmana biraz tuz serpin
8'in 10 saat marine edilmesi gerekiyor
95 saatte lahanayı yukarı aşağı çevirin
10 Marine ettikten sonra lahanayı yıkayın
11 Lahanayı yıkadıktan sonra suyu yaklaşık 30 dakika kontrol etmeniz gerekir.
12 Yosunu tencereye koyun ve 10 dakika kaynatın.
13 Pişmiş yosun suyunu dökün ve
14 Tencereye su ve yapışkan pirinç ununu koyun
15 Yapışkan pirinç ezmesi yapmak için sürekli karıştırın
16 dilimlenmiş havuç
17 Rendelenmiş turplara büyük bir avuç dolusu acı noodle ekleyin ve iyice karıştırın
18 Sarımsağı ve zencefili blendere koyun, deniz yosunu çorbasını ekleyin
19 dövülmüş sarımsak zencefil
20 küçük balık kıyılmış
21 arpacık, bölümlere ayrılmış
22 Acılı erişteleri daha büyük bir kaba koyun
23 Balık sosunu dökün
24 Karides ezmesini dökün
25 sarımsak zencefil ekleyin
26 Kıyılmış balığı koyun
27 Eşit şekilde karıştırın
28 Arpacık soğanı karıştırın
29 Kıyılmış turp koyun
30 Yapışkan pirinç ezmesini koyun ve iyice karıştırın
31 lahana sosu
32 Lahanayı sosla sarın
33 Hazırlanan baharatlı lahanayı sebzeliğe koyun
34 Üstüne bir kat kurutulmuş lahana yaprağı yayın
35 Kapağı kapatın
36 Saklama için buzdolabına koyun

İpuçları

1. Baharatlı lahana için lahana olarak sarı lahanayı seçmeye çalışın; 2. Lahanayı marine etme ve kurutma işlemi çok önemlidir, bu nedenle yeni başlayanlar hissi bulmak için testi birkaç kez tekrar etmelidir! 3. Karıştırma işlemi sırasında sos çok kuruysa, sosa biraz yosun suyu ekleyebilir, baharatlı lahananın umami tadını elde etmek için beyaz su kullanmamaya çalışın; 4. Paylaşılan tarifte aslında bir tane eksi sebze olan su kerevizi var.Video çekilirken su kerevizi piyasaya sürülmediği için kullanılmamış, video konulduğunda su kerevizi zaten piyasadaydı! Herkes biraz kullanmalı! 5. Sosu yayarken, kök kısmı ana kısım olmalı ve lahana yaprağının bir kısmı geçilebilir ve katman katman yayılmalıdır; 6. Son olarak, saklama için kapalı bir taze saklama kutusu hazırlayın! 7. Tamamen fermente edilmiş baharatlı lahana yemeniz gerekiyorsa, bunu yaparken biraz daha tuzlu olabilir;

Yumuşak baget

Osmanthus Tatlı Kış Kavunu