Kung Pao Karides Topu - Yemeği
"Birkaç gün önce geleneksel bir" Kong Pao Tavuğu "yaptım ve bugün aile ziyafetleri için uygun olan ve aynı zamanda içme ve yemek için de uygun, çabuk kızartılmış" Kong Pao Karides Topu "yaptım. Bu yemeğin kullanımı ve yapımı kolaydır Siçuan mutfağının olağanüstü özelliklerine sahip, hızlı, lezzetli, lezzet bakımından zengin. Özel hazırlık şu şekildedir; " Malzemeler
- Yeşil Karides Eti 200 g
- Kızarmış fıstık 50 gram
- Kırmızı biber 40 gram
- Doğranmış yeşil soğan 40 gram
- Dilimlenmiş zencefil 15 gram
- Sarımsak dilimleri 10 gram
- Biber 20 kapsül
- Kurşun kuru biber 6
- Biber tozu 1 g
- soya sosu 10 gram
- Pirinç şarabı 10 gram
- Pudra şekeri 20 gram
- tuz 2 gram
- Tavuklu erişte 2 gram
- biber Doğru miktar
- Mısır unu Doğru miktar
- Yemek yagı Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- patlamak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1Yeşil karides eti, kızarmış fıstık, küp küp doğranmış kırmızı biber, doğranmış yeşil soğan, zencefil dilimi, sarımsak dilimi, biber, kuru biber, pul biber, soya sosu, pirinç şarabı, balzamik sirke, ince şeker, tuz, tavuk tozu, karabiber , Nişasta, yemeklik yağ.
-
2 Karidesin arkasından bıçakla bir kesim yapın, karideslerin bağırsaklarını ayırın ve yıkayın.
-
3 Yıkadıktan sonra, bir bulamaç yapın, içine tuz, karabiber, tavuk tozu ve pirinç şarabı koyun, sonra elinizle kavrayın, sonra küçük bir çorba kaşığı mısır nişastası ekleyin ve 10 dakika bulamaç haline getirin.
-
4 Bir kase gorgonu karıştırın, 1 gram tuz, 10 gram soya sosu, 10 gram pirinç şarabı, 20 gram balzamik sirke, 20 gram şeker, 1 gram tavuk tozu, biraz biber ve uygun miktarda kuru nişasta ekleyip iyice karıştırın.
-
5 Bir kızartma kaşığını ısıtın, uygun miktarda yemeklik yağ dökün ve yağ sıcaklığı% 3-4 sıcakken pişmiş karides etini dökün.
-
6 Karides etini gevşetmek için soğuk yağlı sıcak bir tava kullanın; karides eti kıvrılıp kırmızıya dönecek ve hemen kullanmak için çıkarın.
-
7 Tencerenin dibindeki yağı tencerede bırakın ve karabiberleri ekleyin, karabiberleri yavaşça güzel kokulana kadar karıştırın.
-
8 Biber güzel kokulduktan sonra, kuru kırmızı biber ve kırmızı biber tozunu kısık ateşte ekleyin, ardından yeşil soğan, zencefil, sarımsak dilimleri ve pürüzsüz karides toplarını ekleyin.
-
9 Karides toplarını dökün ve hızlı bir şekilde gorgonun içine dökün ve yüksek ateşte kızartın Gorgon sosu jelatinleşince, küp küp doğranmış kırmızı biberi ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
-
10 Sonra derin yağda kızartılmış fıstıkları ekleyin ve tavadan çıkmadan önce iyice karıştırın.
-
11 yarda tabaktan sonra servis edilebilir.
İpuçları
Bu yemeğin özellikleri; görünüm parlak ve kırmızı, karides topları girişte yumuşak ve yumuşak, tadı tatlı, ekşi, tuzlu, taze ve hafif baharatlı ve Sichuan tadı dolgun ve çabuk yapılır. İpuçları; 1. Karidesin güzel bir şekilde kıvrılması ve şekillendirilmesi için sırtının derinliği tutarlı olmalıdır. 2. Karides eti yapılırken mısır nişastası, gorgon suyunu karıştırırken mısır nişastası kullanılmalıdır. 3. Karidesler yağda kızartıldıklarında olgunlaşmaya hazırdır.Tavada hafifçe kıvrılan karidesler kızartılmaları gerektiğinden hemen çıkarılmalıdır. 4. Küçük malzemeleri kızartırken erken aşamada kısık ateş kullanırsanız, bir kaseye yapışkan pirinç döktükten sonra yüksek ateşe geçmeli ve hızlı bir şekilde eşit şekilde karıştırmalısınız.Bu yemeğin pişirilmesi sadece 3 dakikaya ihtiyaç duyar ve uzun bir süre sonra tadı güzel olmaz. Büyük tavada kızartma kaşığının Sichuan mutfağı lezzetini taşıyan "Kung Pao Karides Topları" hazır. Bu yemeğin yapımı basit ve hızlıdır ve ziyafetlerde ve akşam yemeklerinde kullanılabilir. Arkadaşların referansı için çok iyidir! Kızılcık Yemek Paketi
önceki
