g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sarı Şeftali Kremalı Pasta Rulosu - Yemeği

Malzemeler

Yumurta sarısı

40 g

Salata yağı

40 g

Pudra şekeri

10 g

Düşük glütenli un

40 g

Aksesuarlar: 4 yumurta akı, limon suyu, birkaç damla ince şeker, 30 gr açık krema, 50 gr pudra şekeri, 10 gr, 2 parça konserve sarı şeftali

Sarı şeftali kremalı pasta rulosu nasıl yapılır 1 Ana malzemedeki yumurta sarısına su, salata yağı ve ince şeker ekleyin ve renk açılıp hacmi büyüyene kadar elle çırpma teli ile çırpın. Yağın tamamen emülsifiye edilmesi, kek gövdesinin homojen genişlemesi için faydalıdır.

2 Düşük glütenli unu eleyin ve hassas bir hale gelinceye kadar iyice karıştırın, bir kenara koyun.

3 Alkaliliği nötralize etmek için yardımcı malzemelerdeki yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin, balık gözlerini çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın, yardımcı malzemelerdeki ince şekerin 1/2 'sini ekleyin ve çırpmaya devam edin

4 Desen belirgin olana kadar çırpın, ardından ince şekerin kalan 1 / 2'sini ekleyin

5 Büyük kanca durumuna gönderdikten sonra

6 dakika üç kez yumurta sarısı ezmesi ile iyice karıştırın

7 Yağlanmış kağıtla kaplı altın bir tabağa dökün ve yüzeyi düz bir şekilde kazıyın.

8 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, aşağı yukarı ısıtın ve 140 derecede 15 dakika pişirin. Farklı fırın ve kalıp şekillerine göre özgül süre ve sıcaklık artırılmalı veya azaltılmalıdır.

9 Pişirdikten sonra çıkarın, yüzeyi şekildeki gibidir.Yüzey çok koyu ve kalın kek kabuğu varsa ateş gücü çok yüksek ve renk bitmiş demektir.

10 Yağlanmış kağıdı yırtın ve soğuması için kurutma ağına koyun.

11 Pasta soğurken, soğutulmuş çırpılmış kremayı ince şekerle ekleyin ve belirgin desenlerle dekorasyon durumuna gönderin

12 Kek gövdesini yağlı kağıdın üzerine koyun, yüzeye biraz çırpılmış krema sürün, doğranmış sarı şeftaliyi hızlıca bir kenara koyun ve resimdeki sarı şeftali bloğunun sol tarafına bir eğim oluşturacak şekilde biraz krema koyun, böylece rulo yaptıktan sonra boşluk kalmasın