Malzemeler
Su
140 gram
Düşük glütenli un
100 gram
Tereyağı
70 gram
Yumurta sıvısı
150 gram
tuz
2 gram
Tereyağı
40 gram
Toz şeker
25 gram
Düşük glütenli un
50 gram
Yardımcı maddeler 200 gram çırpılmış krema, 30 gram pudra şekeri, uygun miktarda renkli çikolata
Kurbağa kremalı puf uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın ve unu önceden eleyin.
2 Tencereye su dökün.
3 Küçük parçalar halinde kesilmiş 70 gram tereyağı ve tuz ekleyin.
4 Ateşi kaynatın.
5 Az miktarda renkli yağ ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve kısık ateşe çevirin.
6 Bir seferde 100 un dökün ve ocağı kapatın.
7 Kuru yüzey parçacıkları kalmayıncaya kadar hızla eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın.
8 Hamur biraz soğuyana kadar bekleyin, ardından 150 gr çırpılmış yumurta sıvısını porsiyonlara ekleyin ve iyice karıştırın.
9 Düşen hamuru ters bir üçgen şeklinde almak için bir spatula kullanın.
10 Sonra kısa hamur yapın, 40 gram tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın, 25 gram pudra şekeri ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile çırpın.
1150 gram düşük glütenli unu eleyin.
12 Uygun miktarda renkli yağ ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşturmak için karıştırın.
13 İki parça yağlı kağıt alın, hamur hamurunu ince bir yaprak haline getirin ve buzdolabında sertleşene kadar dondurun.
14 Şişirme hamurunu kesilmiş bir sıkma torbasına koyun.
15 Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine doğru boyutta yuvarlak bir şekil ekstrüde edin, toplamda yaklaşık 10 tanesi sıkıştırılabilir.
16 Dondurulmuş puf hamurunu çıkarın ve yuvarlak bir şekil kesmek için küçük, yuvarlak bir köpük halkası kullanın ve hızlıca çıkarın ve puf hamurunun üzerine kapatın.
17 Milföy hamurunun yumuşaması kolay olduğu ve alınamadığı için hız hızlı olmalıdır.Yine sert dondurulması gerekir.Puf böreğinin üzerini kapatın ve fırını önceden ısıtın.
18 Pufları önceden ısıtılmış fırına koyun ve 17 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından 140 dereceye düşürün ve 60 dakika pişirin.
1930 gram pudra şekeri ile krema ve çırpın.
20 Kremayı bir sıkma torbasına koyun ve çikolata yalıtım suyunu eritin.
21 Kabarık bir ağzım yok, bu yüzden dipte bir delik açmak için normal bir çiçek ağzı kullandım.
22 Krema sıkmak için sıkma torbası kullanın.
23 Gözlerinizi sıkın.
24 Çikolata ağzına sıkılır.
25 Pembe çikolatayı yüzünüze sıkın.
26 Bitmiş ürün çizimi.
-
- Sekiz Hazine Congee
-
- Deniz ürünleri mantarı ile karıştırılarak kızartılmış yeşil biber
-
- Havuçlu Tavada Kızartılmış Karides
-
- Hindistan Cevizi ve Mor Tatlı Patates Doldurma
-
- Kırmızı hurmalar, lotus tohumları, beyaz mantar ve sonbahar armut çorbası
-
- Sarı Şeftali Kremalı Pasta Rulosu
-
- Karides ve Sebze Turşusu Pirinç
-
- Aromalı Izgara Tavuk Boynu
-
- Domuz ciğeri ve mantar lapası
-
- Çıtır reçelli küçük kekler
-
- Yeşil biber rendelenmiş domuz eti
-
- Hazel Mantarlı Haşlanmış Tavuk Nuggets
