Portakallı Ekmek #güzel fırın tarifi# - Yemeği
Bu ekmek çok lezzetli! Ağızda çiğnenmiş, ferahlatıcı ve ferahlatıcı ve portakal kokusu dolu.Bu ekmeği üçüncü kez yapıyorum.Lezzetli yemeği paylaşmalıyım, haha... Yüksek glütenli un 190g Portakal suyu 50 gram Beyaz şeker 20g portakal kabuğu rendesi 1 porsiyon Su 45g Tuz 2g Tereyağı 25g kuru maya 4g bütün yumurta sıvısı 25g Yüzey fırçalama sıvısı yumurta sıvısı bir miktar rendelenmiş Hindistan cevizi bir miktar
Aşama 1
Önce portakalları işleyin, portakal kabuğunu yıkayıp silin (beyaz kısmı değil dış tabakası olacak şekilde), 50 gram portakal suyunu sıkın.
Adım 2
Tereyağı ve portakal kabuğu rendesi dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinasına koyup 10 dakika yoğurun.
Aşama 3
Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve 10 dakika daha yoğurun.
4. Adım
Büyük bir el maskesini yoğurmanın tam aşaması
Adım 5
Daha sonra portakal kabuğu rendesini ekmeğe ekleyin ve portakal kabuğu rendesi ile hamurun eşit şekilde karışması için 1 dakika yoğurun.
6. Adım
Yoğurulan hamuru ekmek makinasına alıp 45-60 dakika iki katına çıkana kadar mayalandırın.
7. Adım
Mayalanan hamur, hamurun içindeki havayı elle bastırın, 6 parçaya bölün, top haline getirin ve 15 dakika ara mayalanma için oda sıcaklığında bekletin.
8. Adım
Fermantasyondan sonra topuz gibi bir daire şeklinde şekillendirin ve sırayla 8 inçlik yapışmaz bir kalıba koyun.
9. Adım
Kalıp 7 veya 8 dakika dolana kadar hamur fermente olana kadar ikincil fermantasyon gerçekleştirin.
Adım 10
Yüzeyi yumurta ile hafifçe fırçalayın, hindistan cevizi serpin
11. Adım
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına orta katı, üst ve alt ısısını koyun ve yüzeyi altın sarısı olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Adım 1/2
Tamamlanmış ürün
Adım 13
Tamamlanmış ürün
